欧美久久免费网址免费_咖啡因|鄭州天順食品添加劑生產(chǎn)廠(chǎng)家

產(chǎn)品詳細信息食品添加劑使用限量

結構式

物競編號	0196
分子式	C8H10N4O2
分子量	194.19
標簽	1,3,7-三甲基黃嘌呤, 1,3,7-Trimethylxanthine, 興奮劑、苦味劑和香料

編號系統

CAS號：58-08-2

MDL號：MFCD00005758

EINECS號：200-362-1

RTECS號：EV6475000

BRN號：17705

PubChem號：24277682

物性數據

1. 性狀：通常以無(wú)結晶水與一個(gè)結晶水的形式存在，為白色粉末或白色針狀結晶。無(wú)臭，味苦。

2. 密度（g/mL,18/4℃）： 1.23

3. 相對蒸汽密度（g/mL,空氣=1）：未確定

4. 熔點(diǎn)（oC）：：238℃，178℃升華。在133帕壓力下，于160-165℃升華得很快。

5. 沸點(diǎn)（oC,常壓）：未確定

6. 沸點(diǎn)（oC,5.2kPa）：未確定

7. 折射率：未確定

8. 閃點(diǎn)（oC）：未確定

9. 比旋光度（o）：未確定

10. 自燃點(diǎn)或引燃溫度（oC）：未確定

11. 蒸氣壓（kPa,25oC）：未確定

12. 飽和蒸氣壓（kPa,60oC）：未確定

13. 燃燒熱（KJ/mol）：未確定

14. 臨界溫度（oC）：未確定

15. 臨界壓力（KPa）：未確定

16. 油水（辛醇/水）分配系數的對數值：未確定

17. 爆炸上限（%,V/V）：未確定

18. 爆炸下限（%,V/V）：未確定

19. 溶解性：每克咖啡因可溶于46毫升水，5.5毫升熱水（80℃），1.5毫升沸水，66毫升乙醇，22毫升熱乙醇（60℃），50毫升丙酮，5.5毫升氯仿，530毫升乙醚，100毫升苯，或22毫升沸苯。極易溶于吡咯及含4%水的四氫呋喃。溶于乙酸乙酯，微溶于石油醚。本品鹽類(lèi)在水中的溶解度，按苯甲酸鹽；肉桂酸鹽；檸檬酸鹽；水楊酸依次增加；咖啡因的鹽酸鹽；硫酸鹽；磷酸鹽均易溶于水或醇，并分解成游離堿和酸。

毒理學(xué)數據

暫無(wú)

生態(tài)學(xué)數據

暫無(wú)

分子結構數據

1、摩爾折射率：50.38

2、摩爾體積（cm³/mol）：133.3

3、等張比容（90.2K）：364.5

4、表面張力（dyne/cm）：55.7

5、極化率（10^-24cm³）：19.97

計算化學(xué)數據

1、計疏水參數計算參考值（XlogP）：-0.1

2、氫鍵供體數量：0

3、氫鍵受體數量：3

4、可旋轉化學(xué)鍵數量：0

5、互變異構體數量：

6、拓撲分子極性表面積（TPSA）：58.4

7、重原子數量：14

8、表面電荷：0

9、復雜度：293

10、同位素原子數量：0

11、確定原子立構中心數量：0

12、不確定原子立構中心數量：0

13、確定化學(xué)鍵立構中心數量：0

14、不確定化學(xué)鍵立構中心數量：0

15、共價(jià)鍵單元數量：1

性質(zhì)與穩定性

有刺激中樞神經(jīng)的功能，具有成癮性。

貯存方法

無(wú)毒塑料袋或玻璃瓶密封包裝。貯存于陰涼干燥處。

合成方法

1.尿素法由氯乙酸經(jīng)中和；氰化；酸化得到氰乙酸，然后與尿素縮合得氰乙酰脲，再經(jīng)環(huán)合；酸化；亞硝化；還原；?；?；甲基化得到咖啡因。

2.二甲脲法由尿素和一甲胺縮合成二甲基脲，再與氰乙酸縮合為1，3-二甲基乙酰脲，然后經(jīng)環(huán)合；亞硝化；還原；甲?；?；環(huán)合；甲基化而得咖啡因。二甲脲法收率高；成本低；消耗少；周期短；設備要求不高；操作簡(jiǎn)便；容易控制，適合于工業(yè)生產(chǎn)。此外，在生產(chǎn)低含量咖啡因的咖啡時(shí)，可得到副產(chǎn)品咖啡因。除了從天然物質(zhì)提取的方法和上述全合成法外，還有半合成法。人可可提取可可堿，然后甲基化得到咖啡因，這是較早的半合成法。從鳥(niǎo)類(lèi)糞素或尿酸制備咖啡因也屬于這類(lèi)合成法。
3.由氯乙酸中和、氰化、酸化得到氰乙酸，然后與尿素縮合得氰乙酰脲，再經(jīng)酸化、亞硝化、還原、?；?、甲基化得到咖啡因。也可從茶葉、咖啡豆、可可中提取。
4.主要的制取方法為天然物提取法。將100g茶葉放入Soxhlet萃取器的濾紙筒中，加入95%的乙醇670ml，在燒瓶中再加入330ml乙醇，水浴加熱回流提取，直至提取液顏色較淺為止（2.5～3h）。然后，將提取液用活性炭脫色，脫色后趁熱抽濾，得棕色液，蒸餾回收乙醇（約420ml），將剩余液趁熱倒出，加入45g生石灰粉，攪成漿狀，蒸汽浴上蒸干成粉狀，然后用升華法分離可制得咖啡因。