編號系統

CAS號：104-61-0

MDL號：MFCD00005403

EINECS號：203-219-1

RTECS號：LU3675000

BRN號：115281

PubChem號：24901323

物性數據

1.      性狀：無(wú)色液體，有椰子香氣，稀釋后則有桃、杏、梨似的果香香氣。

2.      密度（g/mL,25℃）：0.976

3.      相對蒸汽密度（g/mL,空氣=1）：4.7

4.      熔點(diǎn)（oC）：3.6

5.      沸點(diǎn)（oC,常壓）：243

6.      沸點(diǎn)（oC, 1.73kPa）：136

7.      折射率_(n²⁰_D)：1.4462

8.      閃點(diǎn)（oC）：132

9.      比旋光度（o）：未確定

10.   自燃點(diǎn)或引燃溫度（oC）: 未確定

11.   蒸氣壓（mmHg,oC）：未確定

12.   飽和蒸氣壓（kPa, oC）：未確定

13.   燃燒熱（KJ/mol）：未確定

14.   臨界溫度（oC）：未確定

15.   臨界壓力（KPa）：未確定

16.   油水（辛醇/水）分配系數的對數值：未確定

17.   爆炸上限（%,V/V）：未確定

18.   爆炸下限（%,V/V）：未確定

19.   溶解性：溶于乙醇及大多數有機溶劑，不溶于水。

毒理學(xué)數據

生態(tài)學(xué)數據

暫無(wú)

分子結構數據

1、   摩爾折射率：43.40

2、   摩爾體積（cm³/mol）：163.3

3、   等張比容（90.2K）：384.3

4、   表面張力（dyne/cm）：30.6

5、   介電常數：

6、   偶極距（10^-24cm³）：

7、   極化率：17.20

計算化學(xué)數據

1.疏水參數計算參考值（XlogP）:無(wú)

2.氫鍵供體數量:0

3.氫鍵受體數量:2

4.可旋轉化學(xué)鍵數量:4

5.互變異構體數量:2

6.拓撲分子極性表面積26.3

7.重原子數量:11

8.表面電荷:0

9.復雜度:132

10.同位素原子數量:0

11.確定原子立構中心數量:0

12.不確定原子立構中心數量:1

13.確定化學(xué)鍵立構中心數量:0

14.不確定化學(xué)鍵立構中心數量:0

15.共價(jià)鍵單元數量:1

性質(zhì)與穩定性

1. 本品無(wú)毒，揮發(fā)性低，其閃點(diǎn)和著(zhù)火點(diǎn)低于沸點(diǎn)。

2. 存在于烤煙煙葉、香料煙煙葉中。

3. 天然存在于啤酒、小麥面包、菠蘿、桃子和杏中。

貯存方法

鐵桶包裝，置于干燥通風(fēng)處，按一般化學(xué)品規定貯運。

合成方法

1.γ壬內酯天然存在于番茄、朗姆酒、桃、大麥中，但工業(yè)上由丙二酸與庚醛為原料制得。
在500mL燒瓶中加入70g三乙胺和52g(0.5mo1)丙二酸，緩緩攪拌使其溶解，在40～50℃下在30min內滴加57g(0.5mo1)新蒸餾過(guò)的庚醛。然后在75～85℃下繼續攪拌反應1h，直至不再有CO2氣體放出。冷卻后加入180mL20%的鹽酸，靜置分層，水層用50mL苯萃取2次。合并苯萃取液和有機層，水洗至中性后用無(wú)水硫酸鈉干燥。先常壓蒸餾回收苯，減壓蒸餾，收集130～135℃(666.5Pa)餾分即為壬烯酸，折射率n_D²⁰1.446～1.447，產(chǎn)率約75%。
將32.2g壬烯酸(0.2mol)和4g HY型分子篩置于250mL燒瓶中，在170℃下攪拌反應3h，冷卻后濾去分子篩，減壓蒸餾，收集123～128℃(800Pa)餾分，即為γ-壬內酯。也可以80%硫酸作為內酯化劑，反應后用水洗滌，再用碳酸鈉溶液中和、水洗，最后減壓蒸餾得成品。

2.由庚醛與丙二酸反應制得壬烯酸，再內酯化，經(jīng)萃取、洗滌、蒸餾制得。

3. 煙草：FC，OR，18；由正己醇與丙烯酸或丙烯酸甲酯，在二叔丁基過(guò)氧化物存在下加成縮合制得。

用途

1.用于調配食用香精、飼料香精等

2.用作椰子香精的主香劑，還用于調配奶油、杏仁、桃子、櫻桃、堅果、熱帶水果等香精。在烘烤食品中使用量為55mg/kg；糖果中33mg/kg；布丁類(lèi)中28mg/kg；口香糖中15mg/kg；冷飲中14mg/kg；軟飲料中11mg/kg。

3. 常用于甜沙司醬、烘烤食品、布丁。

安全信息

危險運輸編碼：暫無(wú)

危險品標志：暫無(wú)

安全標識：S24/25 S22

危險標識：暫無(wú)

文獻

1. Brown & Williamson Tobacco Company, 2000 B&W Tobacco Ingredient List. Unpublished, 2000.
2. Schumacher J N, Vestal L. Tob. Sci., 1974, 18: 43-48.
3. Lloyd R A, Miller C W, Roberts D L, et al. Tob. Sci., 1976, 20: 10-48.
4. 松島三兒(SANJI MATSUSHIMA). List of tobacco leaf components. Unpublished, 1986.
5. 參考書(shū)(煙草與煙氣化學(xué)成分),謝劍平 主編, 化學(xué)工業(yè)出版社. ISBN 978-7-122-09119-2
4. Fujimori T, Kaneko H. Nippon Nogeikagaku Kaishi, 1979, 53: R95-R121.

備注

暫無(wú)