鄭州天順食品添加劑有限公司

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硬脂酸乙酯

結構式
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產(chǎn)品詳細信息食品添加劑使用限量

物競編號 033V
分子式 C20H40O2
分子量 312.53
標簽

十八酸乙酯,

Ethyl octadecanoate,

Ethyl n-octadecanoate,

Stearic acid ethyl ester,

食品添加劑,

增香劑,

潤滑劑,

抗水劑,

乳化劑,

直鏈化合物

編號系統

CAS號:111-61-5

MDL號:MFCD00009006

EINECS號:203-887-4

RTECS號:WI3600000

BRN號:1788183

PubChem號:24899785

物性數據

1.      性狀:白色結晶型固體。無(wú)味或幾乎無(wú)味。

2.      密度(g/mL,35℃):1.057

3.      相對蒸汽密度(g/mL,空氣=1):未確定

4.      熔點(diǎn)(oC):33-35

5.      沸點(diǎn)(oC,常壓):213~215(2kpa)

6.      沸點(diǎn)(oC,0.023kPa):152

7.      折射率(n40D):1.4349

8.      閃點(diǎn)(oC):>110

9.      比旋光度(o):未確定

10.   自燃點(diǎn)或引燃溫度(oC):未確定

11.   蒸氣壓(mmHg,20oC):未確定

12.   飽和蒸氣壓(kPa,152 oC):0.023

13.   燃燒熱(KJ/mol):未確定

14.   臨界溫度(oC):未確定

15.   臨界壓力(KPa):未確定

16.   油水(辛醇/水)分配系數的對數值:未確定

17.   爆炸上限(%,V/V):未確定

18.   爆炸下限(%,V/V):未確定

19.   溶解性:不溶于水,溶于醇、醚。

毒理學(xué)數據

1、    急性毒性:兔子經(jīng)皮膚LD5O:>5gm/kg

生態(tài)學(xué)數據

該物質(zhì)對水沒(méi)有危害。

分子結構數據

五、分子性質(zhì)數據:

1、   摩爾折射率:96.48

2、   摩爾體積(cm3/mol):362.1

3、   等張比容(90.2K):852.5

4、   表面張力(dyne/cm):30.7

5、   極化率(10-24cm3):38.24

計算化學(xué)數據

1.疏水參數計算參考值(XlogP):8.9

2.氫鍵供體數量:0

3.氫鍵受體數量:2

4.可旋轉化學(xué)鍵數量:18

5.互變異構體數量:無(wú)

6.拓撲分子極性表面積26.3

7.重原子數量:22

8.表面電荷:0

9.復雜度:226

10.同位素原子數量:0

11.確定原子立構中心數量:0

12.不確定原子立構中心數量:0

13.確定化學(xué)鍵立構中心數量:0

14.不確定化學(xué)鍵立構中心數量:0

15.共價(jià)鍵單元數量:1

性質(zhì)與穩定性

1. 禁止與強氧化劑、強酸、強堿接觸。

2. 存在于烤煙煙葉、香料煙煙葉中。

3. 天然存在于葡萄白蘭地酒、啤酒、可可中。

貯存方法

儲存于陰涼、通風(fēng)的庫房。遠離火種、熱源。應與氧化劑、酸類(lèi)、堿類(lèi)分開(kāi)存放,切忌混儲。配備相應品種和數量的消防器材。儲區應備有合適的材料收容泄漏物。

合成方法

1. 由硬脂酸和無(wú)水乙醇經(jīng)酯化反應制得。

2. 煙草:OR,26;FC,18。

用途

1. 用作潤滑劑、抗水劑、乳化劑等。

2. 常用于糖果、冰凍乳制品、飲料。

安全信息

危險運輸編碼:暫無(wú)

危險品標志:刺激

安全標識:S26 S36

危險標識:R36/37/38

文獻

1. Kimland B, Aasen A J, Enzell C R, Acta Chem, Scand., 1972, 26: 2177-2184.
2. Brown & Williamson Tobacco Company, 2000 B&W Tobacco Ingredient List. Unpublished, 2000.
3. Lloyd R A, Miller C W, Roberts D L, et al. Tob. Sci., 1976, 20: 10-48.
4. Fujimori T, Kaneko H. Nippon Nogeikagaku Kaishi, 1979, 53: R95-R121.
5. 松島三兒(SANJI MATSUSHIMA). List of tobacco leaf components. Unpublished, 1986.
6. 參考書(shū)(煙草與煙氣化學(xué)成分),謝劍平 主編, 化學(xué)工業(yè)出版社.

備注

暫無(wú)

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