編號系統

CAS號：122-40-7

MDL號：MFCD00006988

EINECS號：204-541-5

RTECS號：GD6825000

BRN號：暫無(wú)

PubChem號：24857376

物性數據

毒理學(xué)數據

1、急性毒性：大鼠經(jīng)口LD50：3.7g/kg；兔子皮試LD50：＞2g/kg

生態(tài)學(xué)數據

暫無(wú)

分子結構數據

1、   摩爾折射率：65.33

2、   摩爾體積（cm³/mol）：210.0

3、   等張比容（90.2K）：514.2

4、   表面張力（dyne/cm）：35.9

5、   介電常數：

6、   偶極距（10^-24cm³）：

7、   極化率：25.90

計算化學(xué)數據

1、   疏水參數計算參考值（XlogP）：4.2

2、   氫鍵供體數量：0

3、   氫鍵受體數量：1

4、   可旋轉化學(xué)鍵數量：6

5、   互變異構體數量：

6、   拓撲分子極性表面積（TPSA）：17.1

7、   重原子數量：15

8、   表面電荷：0

9、   復雜度：199

10、 同位素原子數量：0

11、 確定原子立構中心數量：0

12、 不確定原子立構中心數量：0

13、 確定化學(xué)鍵立構中心數量：1

14、 不確定化學(xué)鍵立構中心數量：0

15、 共價(jià)鍵單元數量：1

性質(zhì)與穩定性

暫無(wú)

貯存方法

棕色玻璃瓶封裝。貯存于陰涼處。

合成方法

1.是茉莉花油的主要成分之一，工業(yè)上主要由干餾蓖麻油得到的庚醛與苯甲醛縮合來(lái)制取。反應式如下：

2.在甲醇的堿水溶液里加入苯甲醛，并在32℃時(shí)逐漸加入庚醛進(jìn)行反應，然后向反應體中加入水，分液收取油相(粗產(chǎn)品)。粗產(chǎn)品用飽和食鹽水洗滌后減壓蒸餾收集140～145℃（067kPa）的餾分,可得茉莉醛。

3.由苯甲醛與庚醛在堿性乙醇溶液中縮合而得。

用途

1.用于食品增香劑、化妝品香精和皂用香精等。

2.用于調配蘋(píng)果、草莓、櫻桃、桃子、杏仁等食用香精。一般在口香糖中15mg/kg；烘烤食品4.5mg/kg；糖果中4.0mg/kg；冷飲中1.5mg/kg；軟飲料中1.3mg/kg。

3.用于有機合成。

安全信息

危險運輸編碼：暫無(wú)

危險品標志：刺激

安全標識：S26 S37/S39

危險標識：R36/37/38

文獻

暫無(wú)

備注

暫無(wú)