編號系統

CAS號：122-78-1

MDL號：MFCD00006993

EINECS號：204-574-5

RTECS號：CY1420000

BRN號：385791

PubChem號：24901365

物性數據

1.         性狀：無(wú)色或淡黃色液體，具有類(lèi)似風(fēng)信子的香氣，稀釋后具行水果的甜香氣。

2.         密度（g/mL ,25/4℃）：1.027

3.         折射率（nD20）：1.5240-1.5320

4.         閃點(diǎn)（℃）：86

5.         熔點(diǎn)（℃）：33-34

6.         沸點(diǎn)（ºC）：195

  7.   溶解性：難溶于水。溶于大多數有機溶劑。以1:2溶于80％乙醇。

8.         穩定性：性質(zhì)不穩定，放置能聚合變稠，能被氧化成苯乙酸，也能被還原成苯乙醇。能與醇(如甲醇、乙醇)縮合成縮醛。

毒理學(xué)數據

1、皮膚/眼睛刺激：人的皮膚標準德雷茲染眼實(shí)驗：2％/48H

2、急性毒性：大鼠經(jīng)口LD50：1550mg/kg

小鼠經(jīng)口LD50：3890mg/kg

小鼠吸入LC50：2gm/m3

兔子經(jīng)口LD50：>200mg/kg

兔子皮膚LD50：>5gm/kg

豚鼠經(jīng)口LD50：3890mg/kg

生態(tài)學(xué)數據

暫無(wú)

分子結構數據

1、   摩爾折射率：40.46

2、   摩爾體積（cm3/mol）：135.8

3、   等張比容（90.2K）：328.7

4、   表面張力（dyne/cm）：34.2

5、   極化率（10-24cm3）：16.04

計算化學(xué)數據

1.疏水參數計算參考值（XlogP）:無(wú)

2.氫鍵供體數量:0

3.氫鍵受體數量:1

4.可旋轉化學(xué)鍵數量:2

5.互變異構體數量:2

6.拓撲分子極性表面積17.1

7.重原子數量:9

8.表面電荷:0

9.復雜度:82.6

10.同位素原子數量:0

11.確定原子立構中心數量:0

12.不確定原子立構中心數量:0

13.確定化學(xué)鍵立構中心數量:0

14.不確定化學(xué)鍵立構中心數量:0

15.共價(jià)鍵單元數量:1

性質(zhì)與穩定性

1. 存在于烤煙煙葉、白肋煙煙葉、香料煙煙葉中。

2. 天然存在于雞肉、西紅柿、面包、玫瑰油、柑橘油里。

貯存方法

 貯存溫度4ºC

合成方法

1.主要采用合成法。以苯甲醛和一氯乙酸乙酯為原料，在乙醇鈉存在下反應而得。

2.煙草：BU，56；OR，57；OR，26；FC，BU，OR，18；合成：有苯乙醇經(jīng)氧化，或由苯乙酸乙酯經(jīng)還原而制得。

3.制法：

于裝有攪拌器的反應瓶中，加入2-碘-1-苯基乙醇（2）20g（81mmol），100mL水，250mL純化的二氧六環(huán)。攪拌下于10min滴加45g硝酸銀溶于100mL水的溶液。加完后繼續攪拌反應15min，過(guò)濾，石油醚提取。有機層水洗后，用含40g亞硫酸氫鈉的水溶液提取2次，每次100mL。過(guò)濾生成的沉淀，水洗，石榴醚洗滌，得苯乙醛亞硫酸氫鈉加成物28g，收率52%。[1]

用途

1. 醛類(lèi)合成香料。主要用作風(fēng)信子、丁香、玫瑰、百合、水仙、金合歡、香豌豆、仙客來(lái)等花香型香精的調合香料。

2. 能與甲醇、乙醇等縮合成縮醛（可用作香料），用于香料工業(yè)。也用于烘烤食品、冰凍乳制品、布丁。

安全信息

危險運輸編碼：暫無(wú)

危險品標志：有害 刺激

安全標識：S23 S26 S36 S24/25

危險標識：R22 R36/37/38

文獻

[1]參考文獻：Winstein S，Ingraham L L.J Am Chem Soc，1955,77:1739. 參考書(shū)：有機化合物合成手冊/孫昌俊，王秀菊，孫風(fēng)云主編. 北京：化學(xué)工業(yè)出版社，2011.8 ISBN 978-122-11519-5

備注

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