鄭州天順食品添加劑有限公司

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L-谷氨酸鹽酸鹽

結構式
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產(chǎn)品詳細信息食品添加劑使用限量

物競編號 03RU
分子式 C5H10ClNO4
分子量 138.59
標簽

(S)-2-Aminoglutaric acid,

(S)-2-Aminopentanedioic acid ammonium salt,

Glu HCl,

脂肪族化合物

編號系統

CAS號：138-15-8

MDL號：MFCD00012619

EINECS號：205-315-9

RTECS號：暫無(wú)

BRN號：3565569

PubChem號：24277982

物性數據

1. 性狀 白色結晶粉末。


2. 熔點(diǎn)202-213℃（分解）。


3. 相對密度1.525。


4. 比旋光度+23.5°-+25.5°。


5. 溶解性 1g溶解于約3ml水中，幾乎不溶于乙醇、乙醚。

6. PH 水溶液的石蕊試驗呈酸性。

毒理學(xué)數據

暫無(wú)

生態(tài)學(xué)數據

暫無(wú)

分子結構數據

暫無(wú)

計算化學(xué)數據

1、   疏水參數計算參考值（XlogP）：


2、   氫鍵供體數量：4


3、   氫鍵受體數量：5


4、   可旋轉化學(xué)鍵數量：4


5、   互變異構體數量：


6、   拓撲分子極性表面積（TPSA）：101


7、   重原子數量：11


8、   表面電荷：0


9、   復雜度：145


10、同位素原子數量：0


11、確定原子立構中心數量：0


12、不確定原子立構中心數量：1


13、確定化學(xué)鍵立構中心數量：0


14、不確定化學(xué)鍵立構中心數量：0


15、共價(jià)鍵單元數量：2

性質(zhì)與穩定性

暫無(wú)

貯存方法

暫無(wú)

合成方法

由發(fā)酵法制得的L-谷氨酸的鹽酸存在下結晶而得。

用途

用途：代鹽劑，增香劑，營(yíng)養劑，食物增補劑。

安全信息

危險運輸編碼：暫無(wú)

危險品標志：刺激

安全標識：S26 S39

危險標識：R41

文獻

暫無(wú)

備注

暫無(wú)

文章版權備注

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