編號系統

CAS號：514-78-3

MDL號：MFCD00016364

EINECS號：208-187-2

RTECS號：FI0330000

BRN號：1898520

PubChem號：暫無(wú)

物性數據

1.       性狀：未確定

2.       密度（g/ cm³,25/4℃）：未確定

3.       相對蒸汽密度（g/cm³,空氣=1）：未確定

4.       熔點(diǎn)（oC）：210

5.       沸點(diǎn)（oC,常壓）：未確定

6.       沸點(diǎn)（oC,8kPa）：未確定

7.       折射率：未確定

8.       閃點(diǎn)（oF）：未確定

9.       比旋光度（o）：未確定

10.    自燃點(diǎn)或引燃溫度（oC）：未確定

11.    蒸氣壓（kPa,25oC）：未確定

12.    飽和蒸氣壓（kPa,60oC）：未確定

13.    燃燒熱（KJ/mol）：未確定

14.    臨界溫度（oC）：未確定

15.    臨界壓力（KPa）：未確定

16.    油水（辛醇/水）分配系數的對數值：未確定

17.    爆炸上限（%,V/V）：未確定

18.    爆炸下限（%,V/V）：未確定

19.    溶解性：不溶于水

毒理學(xué)數據

1、    急性毒性：成年男人經(jīng)口TDLo：86 mg/kg/15W-I，視網(wǎng)膜變化（色素沉積）；

小鼠經(jīng)口LD50：10gm/kg，除致死劑量外無(wú)詳細說(shuō)明；

生態(tài)學(xué)數據

通常對水是不危害的，若無(wú)政府許可，勿將材料排入周?chē)h(huán)境。

分子結構數據

1、   摩爾折射率：186.19

2、   摩爾體積（m³/mol）：563.1

3、   等張比容（90.2K）：1410.3

4、   表面張力（dyne/cm）：39.3

5、   極化率（10^-24cm³）：73.81

計算化學(xué)數據

1.疏水參數計算參考值（XlogP）:11.4

2.氫鍵供體數量:0

3.氫鍵受體數量:2

4.可旋轉化學(xué)鍵數量:10

5.互變異構體數量:3

6.拓撲分子極性表面積34.1

7.重原子數量:42

8.表面電荷:0

9.復雜度:1270

10.同位素原子數量:0

11.確定原子立構中心數量:0

12.不確定原子立構中心數量:0

13.確定化學(xué)鍵立構中心數量:9

14.不確定化學(xué)鍵立構中心數量:0

15.共價(jià)鍵單元數量:1

性質(zhì)與穩定性

一種類(lèi)胡蘿卜素色素。深紫色晶體或結晶性粉末。熔點(diǎn)約210℃(分解)。對氧及光不穩定。需貯存于充惰性氣體的遮光性容器內。溶于氯仿(10%)。微溶于植物油(0.005%)、丙酮(0.03%)。不溶于水、乙醇、丙二醇。穩定的工業(yè)產(chǎn)品為溶于油脂或有機溶劑中的溶液形式，或水分散性的橙至紅色粉末或顆粒形式。著(zhù)色后色調不受pH值影響，對日光亦相當穩定，不易褪色。
天然品存在于某種蘑菇、甲殼類(lèi)、魚(yú)類(lèi)、藻類(lèi)、蛋、血液、肝臟等中。

貯存方法

儲存于陰涼、干燥、通風(fēng)良好的庫房。遠離火種、熱源。防止陽(yáng)光直射。包裝密封。應與酸類(lèi)、食用化學(xué)品分開(kāi)存放，切忌混儲。儲區應備有合適的材料收容泄漏物。

合成方法

由β-胡蘿卜素氧化而得。

用途

食用橙色色素，用作飲料、冰激凌、華夫等無(wú)輔料餅干k調味醬、番茄加工品、肉類(lèi)加工品等。適量添加于白色蛋糕預制粉，可帶杏子色調，烘烤后色素殘留率可達96%。豬肉制的香腸中添加11mg/kg可得與牛肉制品相同的色調。

安全信息

危險運輸編碼：暫無(wú)

危險品標志：暫無(wú)

安全標識：暫無(wú)

危險標識：暫無(wú)

文獻

暫無(wú)

備注

暫無(wú)