編號系統

CAS號：526-95-4

MDL號：MFCD00004240

EINECS號：208-401-4

RTECS號：暫無(wú)

BRN號：1726055

PubChem號：暫無(wú)

物性數據

1.       性狀：黃色至棕色液體

2.       密度（g/ cm³,25/4℃）：1.24

3.       相對蒸汽密度（g/cm³,空氣=1）：未確定

4.       熔點(diǎn)（oC）：130-132

5.       沸點(diǎn)（oC,常壓）：674

6.       沸點(diǎn)（oC,8kPa）：未確定

7.       折射率：未確定

8.       閃點(diǎn)（oC）：未確定

9.       比旋光度（o）：未確定

10.    自燃點(diǎn)或引燃溫度（oC）：未確定

11.    蒸氣壓（kPa,25oC）：未確定

12.    飽和蒸氣壓（kPa,55.1oC）：未確定

13.    燃燒熱（KJ/mol）：113.2

14.    臨界溫度（oC）：未確定

15.    臨界壓力（KPa）：未確定

16.    油水（辛醇/水）分配系數的對數值：未確定

17.    爆炸上限（%,V/V）：未確定

18.    爆炸下限（%,V/V）：未確定

19.    溶解性：溶于水，微溶于醇，不溶于乙醇及大多數有機溶劑。

毒理學(xué)數據

急性毒性：

主要的刺激性影響：

在皮膚上面:刺激皮膚和黏膜。

在眼睛上面: 刺激的影響

致敏作用：沒(méi)有已知的敏化作用。

生態(tài)學(xué)數據

通常對水是不危害的，若無(wú)政府許可，勿將材料排入周?chē)h(huán)境。

分子結構數據

1、   摩爾折射率：38.91

2、   摩爾體積（cm³/mol）：111.2

3、   等張比容（90.2K）：365.8

4、   表面張力（dyne/cm）：116.9

5、   極化率（10^-24cm³）：15.42

計算化學(xué)數據

1、   疏水參數計算參考值（XlogP）：-3.4

2、   氫鍵供體數量：6

3、   氫鍵受體數量：7

4、   可旋轉化學(xué)鍵數量：5

5、   互變異構體數量：

6、   拓撲分子極性表面積（TPSA）：139

7、   重原子數量：13

8、   表面電荷：0

9、   復雜度：170

10、   同位素原子數量：0

11、   確定原子立構中心數量：4

12、   不確定原子立構中心數量：0

13、   確定化學(xué)鍵立構中心數量：0

14、   不確定化學(xué)鍵立構中心數量：0

15、   共價(jià)鍵單元數量：1

性質(zhì)與穩定性

1.微酸性結晶。熔點(diǎn)131℃，50%水溶液相對密度1.24（25℃）。溶于水，微溶于醇，不溶于乙醇及大多數有機溶劑。

2.本品幾乎無(wú)毒，無(wú)腐蝕，無(wú)刺激性氣味。

貯存方法

密閉包裝。遮光、低溫干燥處存放。

合成方法

葡糖酸的制取方法有三種。一是葡糖酸鈣或鈉經(jīng)用硫酸或草酸分解，或進(jìn)行離子交換樹(shù)脂分離可得葡糖酸溶液，再經(jīng)濃縮、精制而得；二是葡萄糖在堿性溶液中經(jīng)電解氧化而得；三是葡萄糖發(fā)酵法，即10%～15%的葡萄糖溶液和胨、大豆渣或硫酸銨等于25～30℃經(jīng)細菌或霉菌發(fā)酵氧化而得。

培養基原料混合加熱種子培養↓種子培養基↓消泡油生產(chǎn)罐↓NaOH↓空氣

過(guò)濾濾渣脫色→澄清→離子交換

→蒸發(fā)→50%葡萄糖酸溶液

【主要原料消耗定額】（按生產(chǎn)1t產(chǎn)品計）

葡萄糖12tCaCO3023t

玉米漿002tH2SO40002t

MgSO4·7H2O0012t(NH4)2HPO4002t

用途

可用作酸味劑。用于清涼飲料、醋的調味及面包工業(yè)。還可用于金屬清洗。亦用于制造葡糖酸δ內酯。

安全信息

危險運輸編碼：UN 3265 8/PG 3

危險品標志：腐蝕

安全標識：S26 S45 S36/S37/S39

危險標識：R34

文獻

暫無(wú)

備注

暫無(wú)