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天順 生產(chǎn)廠(chǎng)家供應食品級?mèng)燃谆w維素鈉(羧甲基纖維素鈉的作用和用途)

來(lái)源:鄭州天順食品添加劑有限公司 發(fā)布時(shí)間:2022-07-27 14:01:24 關(guān)注: 0 次
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羧甲基纖維素鈉

產(chǎn)品名稱(chēng):羧甲基纖維素鈉 食品級

聯(lián)系電話(huà):楊經(jīng)理15003810456(同微信)

又名:CMC-鈉、Carboxymethylcellulose sodium

CAS號:9004-32-4

EINECS 登錄號:900-432-4

分子式:[C6H7O2(OH)2OCH2COONa]n

分子量:242.16

理化性質(zhì):羧甲基纖維素鈉為白色或淺黃色纖維狀粉末。幾乎無(wú)臭無(wú)味。有吸濕性。1%含水懸浮液的pH值為6.5~8.5。易分散于水中形成膠體溶液。不溶于多數溶劑(乙醇、丙酮、乙醚)。構成纖維素的葡萄糖有3個(gè)能醚化的OH基,因此產(chǎn)品具有各種酯化度。醚化度0.8以上則耐酸性和耐鹽性好。聚合度200~500,分子量21000~50000。pH值為7左右時(shí)保護膠體性最佳。耐熱性較穩定,但20℃以下粘度迅速上升,45℃左右則變化緩慢。80℃以上長(cháng)時(shí)間加熱可使膠體變性而導致粘度下降。25℃保持一周幾乎無(wú)變化,以后則粘度逐漸降低。酸性時(shí)形成游離酸而沉淀,失去粘性。聚合度越大,醚化度越小,則越易受鹽類(lèi)的影響。硫酸鋁之類(lèi)的金屬鹽能賦與防水性。對油脂及蠟的乳化力大。

廣泛用于石油工業(yè)掘井泥漿處理劑、合成洗滌劑、有機助洗劑,紡織印染上漿劑、日用化工產(chǎn)品水溶性膠狀增粘劑、醫藥工業(yè)用增粘及乳化劑、食品工業(yè)用增稠劑、陶瓷工業(yè)用膠粘劑、工業(yè)糊料、造紙工業(yè)用施膠劑等。 在水處理中用作絮凝劑,主要用于廢水污泥處理,可以提高濾餅的固體含量。

常用作增容劑;填充劑;疏松劑;保水劑;穩定劑;組織改進(jìn)劑;增稠劑。

增稠劑,穩定劑;組織改進(jìn)劑;膠凝劑;非營(yíng)養性膨松劑;水分移動(dòng)控制劑;泡沫穩定劑;降低脂肪吸附。因具有粘性、穩定性、保護膠缽性、薄膜形成性等,用于冰淇淋改善保水性及組織結構(0.3%~0.5%)。但需與海藻酸鈉等合用。用于速煮面使產(chǎn)品均勻,結構改善,容易控制水分,便于操作。添加于果醬、奶油、花生白脫等可改善涂抹性。對果醬、調味醬的用量為0.5%~1%。面包、蛋糕等在小麥中添加0.1%,可防止水分蒸發(fā)、老化。尚用作粉末油脂、香料等的固形劑,其用量20%~60%(CMC水溶液中拌入油脂、香料等,充分乳化、干燥、粉碎而成)。啤酒的泡沫穩定劑。是蔬、蛋等用含對羥基苯甲酸酯的2%~3%CMC溶液被覆、干燥、以保持風(fēng)味,防霉。吸水后膨脹性強,不消化,用于餅干等可作減肥食品。
羧甲基纖維素鈉也是增稠劑的一種,由于其本身具有良好的功能特性使其在食品工業(yè)得到了廣泛的應用,它也在一定程度上推動(dòng)了食品工業(yè)快速健康的發(fā)展。如由于其具有一定的增稠乳化作用,可以用于穩定酸乳飲料并可增加酸奶體系的黏稠性;由于其具有一定的親水性和復水性,可以用于改進(jìn)面包和饅頭等面食的食用品質(zhì),延長(cháng)面食制品的貨架期、提升口感;由于其具有一定的凝膠作用,有利于食品更好地形成凝膠,因此能夠用于制造果凍和果醬等;其也可以作為可食性的涂膜材料,與其他增稠劑復配使用,涂抹在一些食品表面,可最大程度地使食品保鮮,且由于是可食性材料,對人體健康不會(huì )造成不良影響。因此,食用級的CMC-Na作為一種理想的食品添加劑,在食品工業(yè)的食品生產(chǎn)中應用非常普遍。

【包裝方式】一件25kg/袋/桶,小樣包裝為雙層塑料袋,或外加真空鋁箔袋,每袋/桶凈重25KG??筛鶕蛻?hù)要求更改為10KG,15KG,裝量。也可根據要求換成小包裝,方便使用。
【最小起定量】1KG,一般為中性標簽,上邊標明公司名稱(chēng),地址,產(chǎn)品名稱(chēng),凈重,生產(chǎn)日期,生產(chǎn)批號,保質(zhì)期,,傳真。
【運輸方式】快遞或物流,國內快遞一般三天左右送達,物流五天左右送達。
【交貨期限】1KG,1-2天,100KG以?xún)?-3天,1000KG一般3-5天。
【付款方式】由買(mǎi)家先選擇支付方式(如網(wǎng)上銀行、快捷支付、支付寶),網(wǎng)上訂購付款到支付寶,支付寶擔保貨款安全,當買(mǎi)家收到貨品并確認收貨后,再由支付寶付款給供應商。

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鄭州天順食品添加劑有限公司主營(yíng)產(chǎn)品有甜味劑、乳化劑、抗氧化劑、營(yíng)養強化劑、氨基酸系列等各種食品添加劑、包括糖精鈉、果膠、黃原膠、舍雷肽酶、海藻酸鈉、瓊脂、苯甲酸鈉、異VC鈉、甜蜜素、AK糖,阿斯巴甜,瓜爾豆膠、刺槐豆膠,卡拉膠,聚丙烯酸鈉,阿拉伯膠,對羥基苯甲酸甲酯,脫脂奶粉,全脂奶粉,乳清粉,類(lèi)胡蘿卜素,酵母抽提物,水解植物蛋白,維生素C、維生素E,維生素B,維生素A,L-賴(lài)氨酸、脂肪酶、塔格糖等各種食品添加劑。公司始終保證質(zhì)量安全,竭誠為您服務(wù)!我公司擁有雄厚的實(shí)力、合理的價(jià)格、優(yōu)良的服務(wù)與多家企業(yè)建立了長(cháng)期的合作關(guān)系。我公司將熱誠歡迎各界前來(lái)參觀(guān)、考察、洽談業(yè)務(wù)。

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