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乳品
奶味香精的制備技術(shù)與開(kāi)發(fā)現狀
引言
奶業(yè)是健康中國、強壯民族不可或缺的產(chǎn)業(yè)，牛奶中含有豐富的蛋白質(zhì)、脂肪、維生素和礦物質(zhì)等營(yíng)養物質(zhì)，營(yíng)養全面且易于人體吸收。目前，我國奶業(yè)面臨著(zhù)產(chǎn)品供需結構不平衡、產(chǎn)業(yè)競爭力不強、消費培育不足等問(wèn)題。2017年，我國人均乳制品消費量折合成生鮮乳為36.9 kg，只有世界平均水平的1/3。
我國的乳制品存在口感不豐富、蛋白質(zhì)含...
乳酸菌飲料可以添加磷酸氫二鉀嗎？
1人參與回答
大連金麗莉，食品檢驗員
1天前回答
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配制型含乳飲料可以添加5′-肌苷酸二鈉嗎？
1人參與回答
別遇，食品質(zhì)量管理主管
5天前回答
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堅果與籽類(lèi)的泥（醬），包括花生醬等可以添加乳酸鈉嗎？
1人參與回答
逝水流年輕染塵、，產(chǎn)品專(zhuān)員
7天前回答
堅果與籽類(lèi)的泥（醬），包括花生醬等根據NY/T 958-2006 花生醬中說(shuō)明是可以添加乳酸鈉,可適量使用。
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印度要求進(jìn)口乳制品獸醫衛生證書(shū)應標明出口原產(chǎn)國證明信息
2023年3月3日，印度畜牧業(yè)和乳品部（DAHD）宣布修改獸醫衛生證書(shū)要求，將DAHD的衛生要求和印度食品安全標準局等部門(mén)的食品安全要求進(jìn)行合并，印度這些政府部門(mén)現已重視獸醫衛生技術(shù)方面的要求，修改后的獸醫衛生證書(shū)要求出口原產(chǎn)國應證明相關(guān)對印出口牛奶和奶產(chǎn)品具有專(zhuān)業(yè)證明信息和材料。該修改后的獸醫衛生證書(shū)要求自公布之日起生效，印度為促進(jìn)貿易...
【最新議程】2023（第四屆）乳及乳制品檢測與控制技術(shù)交流會(huì )暨中國乳品創(chuàng )新技術(shù)論壇
在國家奶業(yè)科技創(chuàng )新聯(lián)盟和國家乳制品質(zhì)量檢驗檢測中心指導下，食品添加劑網(wǎng)將于2023年5月10-13日在呼和浩特·巨華國際大酒店舉辦“第四屆乳及乳制品檢測與控制技術(shù)交流會(huì )暨中國乳品創(chuàng )新技術(shù)論壇”，與行業(yè)同仁共聚“呼和浩特”，從乳品方向多個(gè)維度多個(gè)主題出發(fā)，進(jìn)行面對面的交流，探討解...
5月10-13日丨相聚乳都·乳業(yè)盛會(huì )·揚帆起航
山海向有歸期，風(fēng)雨自有相逢。
只待春暖花開(kāi)日，乳都相約遇舊識。
為廣泛開(kāi)展國內外乳業(yè)的交流與合作，提升乳品行業(yè)科技水平和創(chuàng )新能力，保障我國乳制品的質(zhì)量安全，助力乳品行業(yè)的持續健康穩定發(fā)展，在國家奶業(yè)科技創(chuàng )新聯(lián)盟和國家乳制品質(zhì)量檢驗檢測中心的指導下，食品添加劑網(wǎng)將于2023年5月10-13日在呼和浩特·巨華國際大酒店舉辦&...
珀金埃爾默推出新型FT-IR平臺， 用于檢測酒類(lèi)、乳品和液態(tài)食品的質(zhì)量和安全
用以酒水檢測的LQA300TM FT-IR（傅里葉變換紅外光譜）和用以液態(tài)乳品檢測的LactoScope 300TM FT-IR系統軟件，配置云計算技術(shù)手機軟件和簡(jiǎn)易版工作內容，可在45秒內得出結果；商品包裝制品選用100%可回收利用原材料，助推可持續發(fā)展觀(guān)。
珀金埃爾默日前發(fā)布新式FT-IR（傅里葉變換紅外光譜）液態(tài)食品類(lèi)檢測...
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