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牛皮膠原蛋白肽

如何利用堿性蛋白酶酶解牛皮制備膠原蛋白多肽?

近年來(lái),牛皮膠原蛋白肽做為一種很好的營(yíng)養補充劑,在保健品領(lǐng)域運用較廣。牛皮膠原蛋白肽是選用新鮮牛皮作為原料分解出來(lái)的物質(zhì),不僅營(yíng)養價(jià)值高,而且功能性強,制成的膠原蛋白肽更利于人體消化吸收! 目前制備膠原蛋白肽的方法主要有化學(xué)法和酶解法?;瘜W(xué)法是利用酸、堿等化學(xué)試劑促進(jìn)膠原蛋白水解產(chǎn)生小分子肽的。酶解法是利用酶制劑對膠原蛋白進(jìn)行剪切使...
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