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健康

奶味香精的制備技術(shù)與開(kāi)發(fā)現狀

引言 奶業(yè)是健康中國、強壯民族不可或缺的產(chǎn)業(yè),牛奶中含有豐富的蛋白質(zhì)、脂肪、維生素和礦物質(zhì)等營(yíng)養物質(zhì),營(yíng)養全面且易于人體吸收。目前,我國奶業(yè)面臨著(zhù)產(chǎn)品供需結構不平衡、產(chǎn)業(yè)競爭力不強、消費培育不足等問(wèn)題。2017年,我國人均乳制品消費量折合成生鮮乳為36.9 kg,只有世界平均水平的1/3。 我國的乳制品存在口感不豐富、蛋白質(zhì)含...

雙孢蘑菇液體菌種發(fā)酵及栽培效果淺析

在雙孢蘑菇食用菌生產(chǎn)中,液體菌種發(fā)酵和固體堆肥技術(shù)的應用,可以在很大程度上提高雙孢蘑菇生產(chǎn)效益,促進(jìn)雙孢蘑菇食用菌產(chǎn)業(yè)的穩定發(fā)展。液體菌種發(fā)酵技術(shù)的研究和應用,使得雙孢蘑菇生長(cháng)不再受固定自然條件的限制,在縮短生長(cháng)周期的同時(shí),提高了雙孢蘑菇的產(chǎn)量和質(zhì)量。 1 雙孢蘑菇的價(jià)值和栽培現狀 雙孢蘑菇屬于傘菌科,營(yíng)養豐富,味道鮮美,并含...

江蘇通報12批次不合格食品領(lǐng)域涉及微生物污染、食品添加劑

 據本站12月11日網(wǎng)訊,日前,江蘇省市場(chǎng)監督管理局發(fā)布2019年第45期食品安全抽檢信息,完成國家市場(chǎng)監督管理總局食品安全監督抽檢任務(wù)631批次,涉及炒貨食品及堅果制品、糧食加工品、糕點(diǎn)、糖果制品、酒類(lèi)、茶葉及相關(guān)制品、淀粉及淀粉制品、方便食品及食品添加劑等食品,不合格樣品12批次。涉及微生物污染、其他指標、食品添加劑等問(wèn)題。  ...
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