鄭州天順食品添加劑有限公司

牛骨經(jīng)加工處理后可應用于食品添加劑、保健品、調味品、化妝品等領(lǐng)域。水解牛骨常規的方法作用范圍小、水解度不高、得率低，所得產(chǎn)物多為多肽，且分子質(zhì)量較大。有研究表明，牛骨酶解前中其骨內含有16種氨基酸，酶解后多了苯丙氨酸和色氨酸，酶解后的游離氨基酸含量比酶解前明顯增多，部分氨基酸達到酶解前的100倍之多，所以牛骨水解上建議優(yōu)先選擇酶解法。 ...

近年來(lái)，牛皮膠原蛋白肽做為一種很好的營(yíng)養補充劑，在保健品領(lǐng)域運用較廣。牛皮膠原蛋白肽是選用新鮮牛皮作為原料分解出來(lái)的物質(zhì)，不僅營(yíng)養價(jià)值高，而且功能性強，制成的膠原蛋白肽更利于人體消化吸收！ 目前制備膠原蛋白肽的方法主要有化學(xué)法和酶解法?；瘜W(xué)法是利用酸、堿等化學(xué)試劑促進(jìn)膠原蛋白水解產(chǎn)生小分子肽的。酶解法是利用酶制劑對膠原蛋白進(jìn)行剪切使...

隨著(zhù)淡水魚(yú)產(chǎn)量的增長(cháng)，淡水魚(yú)加工業(yè)也得到了較快發(fā)展，但是淡水加工業(yè)僅僅局限于對魚(yú)體肌肉的利用，對羅非魚(yú)魚(yú)鱗、魚(yú)皮等下腳料的深加工利用甚少，除了少量用來(lái)生產(chǎn)魚(yú)粉和魚(yú)飼料之外，大部分都被丟棄，因此，如何合理開(kāi)發(fā)利用魚(yú)下腳料是國內外科研工作者以及水產(chǎn)加工業(yè)廠(chǎng)家高度重視的問(wèn)題！ [caption id="" align="aligncent...

大米蛋白肽營(yíng)養豐富，富含人體所需要的各種氨基酸，能為人體提供氨基酸及肽能營(yíng)養，具有降血壓、調節免疫的作用。目前生產(chǎn)大米肽主要是酸堿法和酶解法。酸堿法在高堿條件下會(huì )引起大米蛋白質(zhì)劇烈變性，生成有害物質(zhì)，同時(shí)賴(lài)氨酸營(yíng)養價(jià)值大大降低，最終成品顏色深、味道苦、實(shí)用性差；而酶解法制備致力于提高大米肽的得率，降低大米肽的苦味，最終制備出高品質(zhì)的大米蛋...

牛骨經(jīng)加工處理后可應用于食品添加劑、保健品、調味品、化妝品等領(lǐng)域。水解牛骨常規的方法作用范圍小、水解度不高、得率低，所得產(chǎn)物多為多肽，且分子質(zhì)量較大。有研究表明，牛骨酶解前中其骨內含有16種氨基酸，酶解后多了苯丙氨酸和色氨酸，酶解后的游離氨基酸含量比酶解前明顯增多，部分氨基酸達到酶解前的100倍之多，所以牛骨水解上建議優(yōu)先選擇酶解法。 ...

醬油釀造專(zhuān)用酶是根據植物性食品副產(chǎn)品原料及工藝處理不同而研發(fā)出的專(zhuān)用酶制劑，產(chǎn)品中含有淀粉酶、復合蛋白酶、纖維素酶等多種酶系。在釀造醬油過(guò)程中添加該產(chǎn)品，可促進(jìn)醬油生產(chǎn)原料中蛋白質(zhì)和淀粉的分解，有效地彌補其傳統釀造中自身酶系種類(lèi)與數量的不足，提高原料利用率，從而提高可溶性無(wú)鹽固形物、全氮、氨基酸態(tài)氮的含量，同時(shí)能促使風(fēng)味物質(zhì)形成，改善醬油...

產(chǎn)品名稱(chēng)：復合蛋白酶 食品級   又名：復合蛋白酶、FuHeDanBaiMei CAS號：9014-01-0 EINECS NO：232-864-1 分子式：C6H12O6 分子量：180.16 理化性質(zhì)：復合蛋白酶，是一種用來(lái)保健的營(yíng)養品。棕色膏劑，由枯草桿菌(Bsubtilis)深層液體發(fā)酵...