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奶味香精的制備技術(shù)與開(kāi)發(fā)現狀

引言 奶業(yè)是健康中國、強壯民族不可或缺的產(chǎn)業(yè),牛奶中含有豐富的蛋白質(zhì)、脂肪、維生素和礦物質(zhì)等營(yíng)養物質(zhì),營(yíng)養全面且易于人體吸收。目前,我國奶業(yè)面臨著(zhù)產(chǎn)品供需結構不平衡、產(chǎn)業(yè)競爭力不強、消費培育不足等問(wèn)題。2017年,我國人均乳制品消費量折合成生鮮乳為36.9 kg,只有世界平均水平的1/3。 我國的乳制品存在口感不豐富、蛋白質(zhì)含...

阿魏酸及其衍生物在食品添加劑領(lǐng)域研究進(jìn)展(一)

一、引言 阿魏酸及其衍生物性質(zhì)穩定且抗氧化效果較好,主要被應用于心腦血管疾病及減少白細胞等藥品的基本原料中,近年來(lái)化妝品領(lǐng)域中在抗衰老、美白等研究方面也陸續有產(chǎn)品問(wèn)世。目前在食品添加劑領(lǐng)域的應用主要處于小范圍的研究,沒(méi)有大規模的普及產(chǎn)品問(wèn)世,對于主要的研究方向抗氧化劑、食品香料以及食品交聯(lián)劑的研究也只是起步階段,新品研究技術(shù)手段和產(chǎn)...

日本修改《食品、添加劑等的規格標準》(2月25日更新)

     食品添加劑網(wǎng)訊 2月25日,日本國厚生勞動(dòng)省公布生吃發(fā)0225第1號公示稱(chēng),現改動(dòng)《食品、添加劑等的規格基準》中阿苯達唑、克菌丹、氰霜唑、氯氰菊酯、苞米赤霉醇、甲氧苯唳菌、氟嘧菌酯、腐霉利、MANDESTROBIN的殘余限定規范。...

【以案釋法】生產(chǎn)銷(xiāo)售“毒豆芽” “黑心”商家被判刑

  人是鐵飯是鋼,食以安為先,油鹽醬醋與老百姓日常日常生活密切相關(guān),肉類(lèi)食品、蔬菜水果等食品類(lèi),也是飯桌上不可或缺的進(jìn)食,但一些欠佳商人,為一己私利,將摻入有害、有危害添加物的豆芽菜注入銷(xiāo)售市場(chǎng),等待她們的,必定是國家法律的“鐵拳”。   案件介紹   秦某某是肥東縣某菜坊的老總,為了更好地使菜坊生產(chǎn)制造下來(lái)的...

日本修訂毒死蜱等5種農藥的最大殘留限量

  2021年5月,日本厚生勞動(dòng)省發(fā)布生吃發(fā)0513第一號通告,對《食品、添加劑等規格標準》作部份改動(dòng),修定毒死蜱、乙霉威、溴氰菊酯和四溴菊酯等5種化肥的較大 殘余限定規范,一部分修定主要內容以下表。報表中未標明執行時(shí)間的于即日起逐漸執行。 化肥名字 ...

香港:預先包裝急凍龍蝦樣本防腐劑含量超出法例標準及違反食物標簽規例

   中國香港食品自然環(huán)境衛生部食品安全管家(核心)十月五日發(fā)布,一個(gè)事先包裝速凍小龍蝦樣版的添加劑二氧化硫成分超過(guò)法規規范,而樣版的食材標識亦沒(méi)有標出添加物的功效類(lèi)型以及名字。群眾應暫停服用受影響的商品。業(yè)內如擁有受影響商品,亦應該馬上停用或售賣(mài)。   產(chǎn)品資料如下所示︰   產(chǎn)品名字:Frozen Jumbo Raw C...

4種復配防腐劑的研究:利用協(xié)同效應增強抑菌效果

防腐蝕防腐劑類(lèi)型多種多樣,其抗菌原理和抗菌譜不一樣,單一食品保鮮劑一般只有對于某一指定的腐壞菌充分發(fā)揮消滅或抑止實(shí)際效果,而對別的菌無(wú)抑制效果或功效較差,與此同時(shí)也易使細菌造成適應能力。根據柵欄技術(shù),不一樣品種的防腐劑復合型應用,其協(xié)同作用不但能夠提高抗菌實(shí)際效果,并且可以減少單一防腐劑需求量。文中列出了4種混配添加劑在食品生產(chǎn)中的應用研...

一粒成本僅8毛!上海警方告破有害減肥藥案

   上海市公安局、上海市廣播電臺攜手并肩戰略合作的互動(dòng)式公安偵察紀實(shí)片《大城無(wú)小事·城市真英雄2021》第一1期《見(jiàn)微知著(zhù)》于9月17日晚開(kāi)播。第一1期敘述了公安民警們晝警暮巡,于隱敝細處順藤摸瓜,尋找實(shí)情,她們目光如炬,從繁雜零碎中尋找實(shí)情,嚴厲打擊罪孽。   炫耀網(wǎng)絡(luò )紅人假冒商品藥 再坐牢   目前市面上...
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