鄭州天順食品添加劑有限公司

玉米蛋白水解專(zhuān)用酶是根據植物性食品副產(chǎn)品原料及工藝處理不同而研發(fā)出的專(zhuān)用酶制劑，其主要由內切酶、端肽酶和風(fēng)味酶等組成，能把各種植物蛋白水解成蛋白胨、多肽和氨基酸等，水解徹底，蛋白質(zhì)利用率大于85%。降低了植物蛋白分子量，從而提高了其溶解性、乳化性和起泡性，改善了營(yíng)養價(jià)值，水解過(guò)程不含三氯丙醇等有害物質(zhì)，擴大了植物蛋白的應用領(lǐng)域。 [...