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納他霉素

食品添加劑納他霉素的使用范圍及使用標準

中文名稱(chēng) 納他霉素 英文名稱(chēng) natamycin CNS號 17.030 INS號 235 功能 防腐劑 備注 納他霉素允許使用品種、使用范圍以及最大使用量或殘留量 食品分類(lèi)號 食品名稱(chēng) 最大使用量(g/kg) ...

4種復配防腐劑的研究:利用協(xié)同效應增強抑菌效果

防腐蝕防腐劑類(lèi)型多種多樣,其抗菌原理和抗菌譜不一樣,單一食品保鮮劑一般只有對于某一指定的腐壞菌充分發(fā)揮消滅或抑止實(shí)際效果,而對別的菌無(wú)抑制效果或功效較差,與此同時(shí)也易使細菌造成適應能力。根據柵欄技術(shù),不一樣品種的防腐劑復合型應用,其協(xié)同作用不但能夠提高抗菌實(shí)際效果,并且可以減少單一防腐劑需求量。文中列出了4種混配添加劑在食品生產(chǎn)中的應用研...
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