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蒸餾

不同貯藏方式對紅香酥梨采后生理及品質(zhì)的影響(一)

紅香酥梨是中國農業(yè)科學(xué)院以庫爾勒香梨與鵝梨雜交育成的中晚熟型紅皮梨品種,其果皮黃綠色,向陽(yáng)面呈紅色,肉質(zhì)酥脆,香甜味濃,其抗寒、抗病、抗旱、耐澇、耐鹽堿能力優(yōu)于同類(lèi)型酥梨。與國內外紅色梨品種相比,色、香、味及貯運性均優(yōu)于英國的紅巴梨和我國的庫爾勒香梨。近年來(lái),紅香酥梨在山西、河北、陜西、山東等地的栽培面積及產(chǎn)量逐年增加,除了滿(mǎn)足國內需求還...

菌種強化結合工藝優(yōu)化提高醬香白酒基酒中四甲基吡嗪含量的研究(二)

2 結果與分析 2.1 高產(chǎn)四甲基吡嗪菌劑制備結果 測定制備的菌劑和生產(chǎn)用曲粉的酸度、糖化力和四甲基吡嗪含量,并進(jìn)行對比分析,結果見(jiàn)表2。由表2可知,制備的菌劑酸度相比于生產(chǎn)用曲粉酸度更高,推測其原因是強化菌株枯草芽孢桿M2(MBJ09001)的代謝產(chǎn)酸能力更強。菌劑中的四甲基吡嗪的含量(627.15 μg/g)是生產(chǎn)用曲粉的...

韓產(chǎn)冷凍參雞湯對華出口亮綠燈

   韓聯(lián)社首爾3月7日電 韓國食品醫藥品安全處7日表示,中國《食品安全國家標準》新增了家禽類(lèi)規定。當天起,除以滅菌、蒸餾工藝生產(chǎn)的參雞湯外,冷凍參雞湯也將可對華出口。   滅菌、蒸餾工藝參雞湯自2016年按罐頭類(lèi)標準出口中國,但冷凍參雞湯沒(méi)有相應標準難以出口中國。兩國食品標準領(lǐng)域專(zhuān)家組成的韓中食品安全標準專(zhuān)家會(huì )經(jīng)過(guò)多年討論,...

青島市萊西市徐某涉嫌未取得食品生產(chǎn)許可從事食品生產(chǎn)活動(dòng)案

  違反規定客觀(guān)事實(shí):2021年6月9日,萊西市市場(chǎng)監督管理稽查人員依規對坐落于萊西市馬連莊鎮某住房及附近附設房屋建筑開(kāi)展監督管理時(shí),發(fā)覺(jué)被告方朱某從業(yè)散裝白酒的釀制及市場(chǎng)銷(xiāo)售。經(jīng)現場(chǎng)檢查,被告方不可以給予出合理的《營(yíng)業(yè)執照》和《食品生產(chǎn)許可證》,生產(chǎn)制造場(chǎng)地總面積約200平米上下,當場(chǎng)發(fā)覺(jué)用來(lái)制做散裝白酒的機器設備、專(zhuān)用工具:不銹鋼盆4...

乳化劑分類(lèi)、作用及在食品工業(yè)中應用

如今的社會(huì ),大家的生活水平獲得提升,在處理基本上飲食搭配情況的與此同時(shí),更為重視食品類(lèi)的外型、色調、香氣、感觀(guān)特點(diǎn)及其多元化。為了更好地能夠滿(mǎn)足顧客的要求,能夠選用安全性高質(zhì)量的食品乳化劑。 銷(xiāo)售市場(chǎng)對破乳劑的需求量持續升高,食品乳化劑層面的分析已變成網(wǎng)絡(luò )熱點(diǎn),其應用前景非常寬闊,在烘焙食品類(lèi)、飲料類(lèi)、甜類(lèi)目等層面均有運用,破乳劑能夠與...
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