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血蛋白水解專(zhuān)用酶介紹 畜禽血液含有豐富的營(yíng)養成分、礦物質(zhì)、維生素和微量元素，是一種營(yíng)養資源。據分析，畜禽的血液中干物質(zhì)含量為19%~21%。干物質(zhì)中蛋白質(zhì)含量高達90%，其中60%~65%為血紅蛋白，其它非蛋白質(zhì)中75%左右是類(lèi)脂化合物。畜禽血液含量依動(dòng)物種類(lèi)而異，牛血約為活體重的8%，豬血約為活體重的5%。屠宰動(dòng)物后所能收集到的血...