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酶解羅非魚(yú)皮

如何酶解羅非魚(yú)皮提高膠原蛋白肽分子量?

隨著(zhù)淡水魚(yú)產(chǎn)量的增長(cháng),淡水魚(yú)加工業(yè)也得到了較快發(fā)展,但是淡水加工業(yè)僅僅局限于對魚(yú)體肌肉的利用,對羅非魚(yú)魚(yú)鱗、魚(yú)皮等下腳料的深加工利用甚少,除了少量用來(lái)生產(chǎn)魚(yú)粉和魚(yú)飼料之外,大部分都被丟棄,因此,如何合理開(kāi)發(fā)利用魚(yú)下腳料是國內外科研工作者以及水產(chǎn)加工業(yè)廠(chǎng)家高度重視的問(wèn)題! [caption id="" align="aligncent...
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