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食品安全
液相色譜-串聯(lián)質(zhì)譜法測定飼料中16種氨基酸 （一）
實(shí)驗致力于創(chuàng )建檢驗精飼料中16種碳水化合物的液相色譜儀-串聯(lián)質(zhì)譜（LC-MS）方式。選用C18正相反離子交換柱開(kāi)展成分分離出來(lái)，以0.1%苯甲酸水和工業(yè)甲醇按梯度方向過(guò)柱程序流程開(kāi)展過(guò)柱，提升色譜儀標準和質(zhì)譜分析主要參數。結果顯示，16種碳水化合物在0.01～50.00μmol/L范疇內線(xiàn)形優(yōu)良，線(xiàn)形相關(guān)系...
油茶葉提取物的5α-還原酶抑制活性及化學(xué)成分分析（一）
5α-還原酶（5α-Reductase,5α-R）是至關(guān)重要的雄激素新陳代謝酶，睪酮素（Testosterone,T）在5α-還原酶（5α-R）的效果下不可逆地轉換雙氫睪酮（Dihydrotestosterone,DHT），全過(guò)程中還需要依靠氧化性輔酶I...
研究產(chǎn)α-L-鼠李糖苷酶細菌Bacillusvelezensis的篩選及酶學(xué)性質(zhì)（三）
2.2菌種DTC03產(chǎn)α-L-鼠李甘酶酶學(xué)特性科學(xué)研究
2.2.1α-L-鼠李甘酶的適宜溫度及耐熱性
如圖4所顯示，菌種DTC03產(chǎn)α-L-鼠李甘酶在20～40℃氣溫下，伴隨著(zhù)氣溫升高，相對性酶魅力呈持續上升發(fā)展趨勢。40～70℃下，相對性酶魅力伴隨著(zhù)氣溫的升高呈下降趨勢，...
研究產(chǎn)α-L-鼠李糖苷酶細菌Bacillusvelezensis的篩選及酶學(xué)性質(zhì)（二）
2.結果與剖析
2.1產(chǎn)α-L-鼠李甘酶深海病菌的挑選與評定
2.1.1產(chǎn)α-L-鼠李甘酶菌種的挑選
將聚集塑造的泥樣梯度方向稀釋液后，施膠于加上柚皮苷的挑選培養液，30℃顛倒塑造，每日觀(guān)查冒出的菌體形狀及全透明圈發(fā)生狀況。挑菌初篩發(fā)生全透明圈的菌體，分離純化后挑菌單菌體點(diǎn)樣至挑選平...
研究產(chǎn)α-L-鼠李糖苷酶細菌Bacillusvelezensis的篩選及酶學(xué)性質(zhì)（一）
橙皮苷是黃酮類(lèi)化合物、多糖類(lèi)化學(xué)物質(zhì),關(guān)鍵來(lái)自賁香科柑橘屬綠色植物。具備調整內分泌系統、抑菌消腫、抗氧化性、美白皮膚及機變老等各種作用。橙皮苷是由2個(gè)單糖和一個(gè)更細個(gè)選按敗在其中的糖苷鍵，減少了橙子皮育的浴解性。使共難溶解于水,散溶解工業(yè)甲醇,且幾乎不溶解苯、丙桐和乙醚等有機溶液,無(wú)法被身體消化吸收運用。橙皮苷脫...
Copine-3-增強型綠色熒光蛋白融合蛋白在細胞中的表達和定位（三）
在Copines蛋白質(zhì)大家族中，Copine-3蛋白質(zhì)最開(kāi)始是在科學(xué)研究白體細胞介素2(interleukin-2,IL-2)信號轉導試驗中，因為Mikbeta1(白細胞介素2蛋白激酶β鏈的抗原)的交叉式反映活力被偶然發(fā)現。Heinrich等發(fā)覺(jué)，在乳癌體細胞中Copine-3蛋白質(zhì)以Ca2 依賴(lài)感方法...
歐盟評估一種具有兩種酶活性的食品酶的安全性
2021年5月12日，歐盟國家食品安全局就一種具備聚糖1,4-α-葡萄糖苷酶和α-胃蛋白酶活力的食品類(lèi)酶的安全風(fēng)險評估公布建議。
據統計，這類(lèi)食品類(lèi)酶是由轉基因水稻黑曲霉菌種NZYM‐BX生產(chǎn)制造的，致力于用以木薯淀粉的生產(chǎn)加工、葡萄糖漿和蒸餾酒精的制造中。
歷經(jīng)評定，權威專(zhuān)家工作組覺(jué)...
黃豆中蛋白質(zhì)含量的測定
一、目地和規定
①根據本試驗加重對凱氏定氮法測量基本原理的了解和了解。
②根據本試驗把握凱氏定氮法中試品消化吸收、水蒸氣蒸餾、消化吸收等專(zhuān)業(yè)技能的實(shí)際操作。
二、基本原理
本試驗是運用蛋白是中氮的有機物，當食品類(lèi)與鹽酸和金屬催化劑一同加溫消化吸收時(shí)，使蛋白質(zhì)分解，溶解的氮與鹽酸融合轉化成硫酸銨。隨后再脫灰...
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