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魚(yú)鱗酶解

為什么羅非魚(yú)鱗酶解膠原蛋白肽口感苦?

我國是淡水魚(yú)產(chǎn)量最多的國家,但目前,我國水產(chǎn)品加工仍以粗加工為主,精深加工產(chǎn)品占比不高,因此每年均會(huì )產(chǎn)生大量的魚(yú)下腳料資源被浪費,甚至造成環(huán)境污染。羅非魚(yú)魚(yú)鱗是羅非魚(yú)魚(yú)類(lèi)加工過(guò)程中產(chǎn)生的主要下腳料,富含膠原蛋白,因此魚(yú)鱗可作為制備膠原蛋白肽的生產(chǎn)原料之一。利用魚(yú)鱗生產(chǎn)膠原蛋白肽,既可以保護環(huán)境,又顯著(zhù)提高水產(chǎn)品加工的附加值。 [ca...
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