伴隨著(zhù)中秋節來(lái)臨，牛羊肉消耗量逐漸回暖，現階段市場(chǎng)上的牛羊肉供給量是不是充裕？?jì)r(jià)錢(qián)也是怎樣呢？

　　牛羊肉消費量?jì)r(jià)齊升 生鮮市場(chǎng)備貨忙

　　于北京一家便民利民市場(chǎng)的需求的肉類(lèi)食品銷(xiāo)售區，新聞?dòng)浾咭?jiàn)到牛羊肉市場(chǎng)銷(xiāo)售的種類(lèi)各色各樣?，F階段主要消費的種類(lèi)為牛腱子肉和牛腩肉。9月19日，北京新發(fā)地牛腱子肉具體指導價(jià)格為一斤37.5元，較上個(gè)月同比增長(cháng)率3%。盡管最近牛羊肉漲價(jià)，可是前去選購的顧客仍然許多。

　　接著(zhù)新聞?dòng)浾哂诒本┮患疑畛姓莆盏?，因為傳統節日效用呈現，牛羊肉的消耗量大幅度提高，同比提升了30%。商場(chǎng)每日必須開(kāi)展兩到三次的備貨，牛扒、牛鍵塊、牛腿肉是流行銷(xiāo)售量商品，與國內牛羊肉對比，進(jìn)口肉銷(xiāo)售量更加顯著(zhù)，以該商場(chǎng)為例子，今年初至今進(jìn)口肉銷(xiāo)售量提高3成上下。

　　以中國銷(xiāo)售量比較好的牛腩肉為例子，現階段國內全國各地均價(jià)在一斤50元，進(jìn)口的在一斤35-40元。專(zhuān)業(yè)人士表明，近些年，國內牛羊肉和進(jìn)口肉價(jià)格倒掛，最近牛羊肉出口量較少，會(huì )同時(shí)影響到將來(lái)牛肉的價(jià)格的行情。預估在年末前牛肉的價(jià)格仍持增漲趨勢。

　　已經(jīng)有5國因瘋牛病病案中止巴西牛肉進(jìn)口

　　墨西哥是在我國進(jìn)口肉關(guān)鍵原產(chǎn)地之一，殊不知最近，墨西哥確定發(fā)覺(jué)三例非典型瘋牛病病案，雖然本地農業(yè)部官網(wǎng)的調查統計數據顯示，本次瘋牛病病案與攝取環(huán)境污染精飼料不相干，不容易對食品類(lèi)供貨造成威脅，但根據與我國簽定的環(huán)境衛生協(xié)議書(shū)，墨西哥從9月4日起中止了對華貿易牛羊肉出入口。

　　據墨西哥新聞媒體，受本次瘋牛病病案危害，現階段已經(jīng)有我國、印度、沙特、印度尼西亞和烏克蘭這五個(gè)我國中止從墨西哥進(jìn)口肉。即便如此，墨西哥美國聯(lián)邦政府公布的牛羊肉出入口數據信息表明，在9月的前兩個(gè)星期，墨西哥每日牛羊肉產(chǎn)銷(xiāo)量達12400噸，比往年同期提高83.1%。瘋牛病針對巴西牛肉出入口的危害尚未呈現。

　　現如今，我國早已成為了世界最大的牛羊肉出口國。伴隨著(zhù)牛羊肉消費市場(chǎng)的持續提升，在我國進(jìn)口肉的原產(chǎn)地，逐漸從澳洲、澳大利亞轉為南美洲國家。墨西哥肉類(lèi)食品出入口行業(yè)協(xié)會(huì )的數據統計表明，2021年1至8月，墨西哥出入口至我國的牛羊肉占到墨西哥當期牛羊肉總銷(xiāo)售量的近6成。

　　最近伴隨著(zhù)巴西牛肉進(jìn)口遇阻，烏克蘭牛羊肉出口量有所增加。2021年8月，按年利率測算，烏克蘭對華貿易牛羊肉產(chǎn)銷(xiāo)量提升了1000噸（增長(cháng)幅度82%），做到2100噸。2021年前8個(gè)月，我國市場(chǎng)在烏克蘭牛羊肉出入口總產(chǎn)量里面占市場(chǎng)份額提高到64%。

　　我國牛羊肉消費市場(chǎng)猛增，不可以過(guò)于依靠進(jìn)口，大力推廣養殖牛產(chǎn)業(yè)鏈便提上日程。2021年5月，農業(yè)農村部下發(fā)《推進(jìn)肉牛肉羊生產(chǎn)發(fā)展5年行動(dòng)方案》明確提出，要創(chuàng )建一批以肉羊、肉羊為支柱產(chǎn)業(yè)的強鎮。到2025年時(shí)，牛肉、羊肉的自有率要保證在85%上下。在其中，牛羊肉的生產(chǎn)量要平穩在680萬(wàn)噸上下。

　　自往年至今受新冠疫情危害，進(jìn)口種?？倲抵饾u下降，造成 中國肉羊繁殖供貨焦慮不安，活物肉牛價(jià)格逐漸飆升，現階段做到近5年的上位。眼底下秋天育肥牛很多發(fā)售，飼養公司不斷發(fā)展飼養經(jīng)營(yíng)規模，竭力確保肉羊供貨。

　　趙波是河北錦州市昌黎縣一家大中型肉牛養殖產(chǎn)業(yè)基地的責任人，他告知新聞?dòng)浾?，現階段養殖肉牛早已相繼出欄率，每只羊可以賣(mài)2.5到2.八萬(wàn)元，折算活物價(jià)錢(qián)一斤在18到19元，是近5年至今的最大價(jià)錢(qián)。

　　趙波告知新聞?dòng)浾?，現階段盡管價(jià)錢(qián)好，可是飼養費用也在持續提升 ，從2019逐漸肥育的架子牛價(jià)錢(qián)就持續上升，與此同時(shí)近年來(lái)伴隨著(zhù)大宗商品現貨漲價(jià)，農產(chǎn)品價(jià)格也在追隨，精飼料中的豆柏從上一年的一噸2五百元，漲到現在一噸3五百元。專(zhuān)業(yè)人士表明，累加預苗、人力、用電量等成本費，養牛成本與往年同比增加提升20%之上。

　　多名養殖場(chǎng)詳細介紹，盡管飼養成本增加，可是銷(xiāo)售市場(chǎng)消耗量大，現階段每一頭牛的盈利能保持在5000到1000零元中間。與此同時(shí)近些年產(chǎn)業(yè)化飼養水平提升，因繁殖技術(shù)提高及其成本費上漲，股民逐漸在撤出。專(zhuān)業(yè)人士預估中后期牛肉市場(chǎng)仍將保持趨緊的趨勢，價(jià)錢(qián)不容易出現大幅度增漲。

　　我國畜牧業(yè)協(xié)會(huì )牛業(yè)聯(lián)合會(huì )會(huì )生長(cháng) 許尚忠：普通百姓養30頭母牛一年能賺接近二十萬(wàn)，有盈利了，農戶(hù)主動(dòng)性提升了，因此繁育母?？倲翟龆嗔?，品質(zhì)提升了。