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羧甲基纖維素中弱鍵對性質(zhì)的陶染

來(lái)源:鄭州天順食品添加劑有限公司 發(fā)布時(shí)間:2021-10-12 09:27:20 關(guān)注: 0 次
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羧甲基纖維素在較稀的酸溶液中,降解程度會(huì )大為減少,在很稀的酸濃度下,弱鍵降解是微不足道的,在這里我說(shuō)一下為什么羧甲基纖維素會(huì )存在弱鍵。
 ?、僭诮咏擒昭跆庺燃谆w維素存在著(zhù)醛基、羧基。糖苷氧更容易水解,比如說(shuō)木漿在制備過(guò)程中,二氧化碳位上引入少量的醛基,使水解速度比天然棉花在羧甲基纖維素分子鏈上大約每隔500個(gè)失水葡萄糖單元就存在非失水葡萄糖單元。羧甲基纖維素的失水木糖單元,平均每500到1000個(gè)失水葡萄糖單元就會(huì )存在一個(gè)非1到4的連結,這就成了對酸水解敏感的部位,導致弱鍵存在。
 ?、谟捎隰燃谆w維素中的纖維存在物理應力的作用,使得少數分子鏈某些部位上增加了易被水解的敏感部位。
 ?、埕燃谆w維素在較稀濃度的酸性條件下,會(huì )發(fā)生多相水解。
 ?、墚a(chǎn)品的聚合度降到某一平衡聚和度值,弱鍵與水解條件沒(méi)有關(guān)系,反而和水解的速度以及產(chǎn)品原料的分子結構有關(guān)。
  為了防止羧甲基纖維素遇水溶解時(shí)發(fā)生弱鍵結塊、降低羧甲基纖維素溶解量的問(wèn)題,需要適度提高該產(chǎn)品的溶解速度。

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