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反肉桂酸

結構式
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產(chǎn)品詳細信息食品添加劑使用限量

物競編號 03SQ
分子式 C9H8O2
分子量 148
標簽

(E)-肉桂酸,

β-苯丙烯酸,

(E)-3-苯基-2-丙烯酸,

桂酸,

(E)-Cinnamic acid,

(E)-3-phenyl-2-propenoic acid,

芳香族羧酸及其衍生物,

酸性溶劑

編號系統

CAS號：140-10-3

MDL號：MFCD00004369

EINECS號：205-398-1

RTECS號：GD7850000

BRN號：1905952

PubChem號：24890291

物性數據

1.性狀：桂酸有香脂香氣，并有肉桂和杏的香韻。外觀(guān)為白色粉狀固體結晶。
2.熔點(diǎn)（℃）：反式桂酸的熔點(diǎn)為133
3.沸點(diǎn)（℃）：300
4.閃點(diǎn)（℃）：＞110
5.相對密度(d44)：為1.2475。
6.溶解性：易溶于乙醚、丙酮、冰醋酸、氯仿等有機溶劑，難溶于冷水，可溶于熱水。

毒理學(xué)數據

急性毒性數據：野生鳥(niǎo)類(lèi)經(jīng)口LD50：100mg/kg

生態(tài)學(xué)數據

暫無(wú)

分子結構數據

1、   摩爾折射率：43.70

2、   摩爾體積（cm3/mol）：125.0

3、   等張比容（90.2K）：332.0

4、   表面張力（3.0 dyne/cm）：49.7

5、   極化率（0.5 10-24cm3）：17.32

計算化學(xué)數據

1、   疏水參數計算參考值（XlogP）：2.1

2、   氫鍵供體數量：1

3、   氫鍵受體數量：2

4、   可旋轉化學(xué)鍵數量：2

5、   互變異構體數量：

6、   拓撲分子極性表面積（TPSA）：37.3

7、   重原子數量：11

8、   表面電荷：0

9、   復雜度：155

10、 同位素原子數量：0

11、 確定原子立構中心數量：0

12、 不確定原子立構中心數量：0

13、 確定化學(xué)鍵立構中心數量：0

14、 不確定化學(xué)鍵立構中心數量：0

15、 共價(jià)鍵單元數量：1
 

性質(zhì)與穩定性

1. 本品低毒。大鼠經(jīng)口LD502500mg/kg，小鼠經(jīng)口LC50160mg/kg。

2. 存在于烤煙煙葉、香料煙煙葉、煙氣中。

3. 天然存在于中國肉桂油、羅勒油等精油中。有反式和順式兩種異構體，反式異構體較為穩定，自然界里存在的桂酸以及合成的桂酸只要為反式體。
　

貯存方法

棕色玻璃瓶密閉包裝。貯存于陰涼干燥處。采用內襯塑料薄膜袋，外用聚丙烯編織袋包裝，每袋１０ｋｇ。

合成方法

1.由蘇合香或其他含有桂酸的植物精油分離而得。

2. 煙草：OR，44；OR，26；FC，9。

用途

1.主要用以配制香精。

安全信息

危險運輸編碼：暫無(wú)

危險品標志：刺激

安全標識：S26 S36

危險標識：R36/37/38

文獻

暫無(wú)

備注

暫無(wú)

文章版權備注

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