鄭州天順食品添加劑有限公司

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紫草素

結構式
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產(chǎn)品詳細信息食品添加劑使用限量

物競編號 05C0
分子式 C16H16O5
分子量 288.30
標簽

紫草素,

紫草寧,

紫根色素,

歐紫草,

5,8-二羥基-2-[(1R)-1-羥基-4-甲基戊-3-烯基]萘-1,4-二酮,

5,8-Dihydroxy-2-[(1R)-1-hydroxy-4-methyl-pent-3-enyl]naphthalene-1,4-dione,

食品著(zhù)色劑

編號系統

CAS號:517-89-5

MDL號:暫無(wú)

EINECS號:暫無(wú)

RTECS號:暫無(wú)

BRN號:暫無(wú)

PubChem號:暫無(wú)

物性數據

1.       性狀:紫褐色針狀結晶

2.       密度(g/ cm3,25/4℃):未確定

3.       相對蒸汽密度(g/cm3,空氣=1):未確定

4.       熔點(diǎn)(oC):147

5.       沸點(diǎn)(oC,常壓):未確定

6.       沸點(diǎn)(oC,8kPa):未確定

7.       折射率:未確定

8.       閃點(diǎn)(oC):未確定

9.       比旋光度(o):+135(苯)

10.    自燃點(diǎn)或引燃溫度(oC):未確定

11.    蒸氣壓(kPa,25oC):未確定

12.    飽和蒸氣壓(kPa,60oC):未確定

13.    燃燒熱(KJ/mol):未確定

14.    臨界溫度(oC):未確定

15.    臨界壓力(KPa):未確定

16.    油水(辛醇/水)分配系數的對數值:未確定

17.    爆炸上限(%,V/V):未確定

18.    爆炸下限(%,V/V):未確定

19.    溶解性:溶于苯乙醚、丙酮、氯仿、甲醇、乙醇、甘油、動(dòng)植物油和堿性水溶液,溶于水。

毒理學(xué)數據

1、    急性毒性:小鼠經(jīng)口LC50:>1gm/kg,除致死劑量外無(wú)詳細說(shuō)明;

小鼠經(jīng)腹腔LC50:20mg/kg,改變機體活動(dòng),共濟失調;

兔子經(jīng)靜脈LD50:16mg/kg,除致死劑量外無(wú)詳細說(shuō)明;

生態(tài)學(xué)數據

該物質(zhì)對環(huán)境可能有危害,對水體應給予特別注意。

分子結構數據

1、   摩爾折射率:75.86

2、   摩爾體積(cm3/mol):209.9

3、   等張比容(90.2K):596.5

4、   表面張力(dyne/cm):65.1

5、   極化率(10-24cm3):30.07

計算化學(xué)數據

1.疏水參數計算參考值(XlogP):3

2.氫鍵供體數量:3

3.氫鍵受體數量:5

4.可旋轉化學(xué)鍵數量:3

5.互變異構體數量:15

6.拓撲分子極性表面積94.8

7.重原子數量:21

8.表面電荷:0

9.復雜度:501

10.同位素原子數量:0

11.確定原子立構中心數量:1

12.不確定原子立構中心數量:0

13.確定化學(xué)鍵立構中心數量:0

14.不確定化學(xué)鍵立構中心數量:0

15.共價(jià)鍵單元數量:1

性質(zhì)與穩定性

1.按規格使用和貯存,不會(huì )發(fā)生分解,避免與氧化物接觸

2.色調隨pH值變化,pH值4~6呈紅色,pH值8呈紫色,pH值10~12則藍色。耐光、耐熱、耐氧化性好,對還原劑量不穩定,遇鐵離子呈深紫色。有一定的抗菌作用。

貯存方法

1.儲存于陰涼、干燥、通風(fēng)良好的庫房。遠離火種、熱源。防止陽(yáng)光直射。包裝密封。應與酸類(lèi)、食用化學(xué)品分開(kāi)存放,切忌混儲。儲區應備有合適的材料收容泄漏物。

合成方法

1. 以紫草的根為原料,在165~1 70℃下用4倍量(質(zhì)量)精制的豆油浸提6min,然后用稍多于豆油的95%的乙醇(體積比)分2次萃取浸提液;乙醇萃取液在80kPa的真空度下濃縮,再濾去不溶物即得成品。

2.紫草根經(jīng)用乙醇、丙二醇、食用油、水等萃取而得。我國自古用于染料及制藥 ( 有退熱、解毒功效) 。

用途

1.作食品著(zhù)色劑,我國規定可用于果汁(味)飲料類(lèi)、果酒、雪糕和冰棍,最大使用量為0.1g/kg。

2.用于化妝品著(zhù)色。

安全信息

危險運輸編碼:暫無(wú)

危險品標志:暫無(wú)

安全標識:暫無(wú)

危險標識:暫無(wú)

文獻

暫無(wú)

備注

暫無(wú)

文章版權備注

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