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DL-谷氨酸

結構式
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產(chǎn)品詳細信息食品添加劑使用限量

物競編號 06J7
分子式 C5H9NO4
分子量 147.13
標簽

DL-2-氨基戊二酸,

DL-2-Aminopentanedioic acid,

DL-Glutaminic acid,

DL-Glu,

中間體,

生化試劑

編號系統

CAS號：617-65-2

MDL號：暫無(wú)

EINECS號：210-522-2

RTECS號：LZ9648000

BRN號：1723799

PubChem號：暫無(wú)

物性數據

1.     熔點(diǎn)（oC）：194

2.   相對密度(d204)   ：1.4601

3. 性狀：從水中得正交形晶體。

4. 溶解性：溶于水，微溶于乙醇、乙醚、石油醚。

毒理學(xué)數據

暫無(wú)

生態(tài)學(xué)數據

三、生態(tài)學(xué)數據：

1、其它有害作用：該物質(zhì)對環(huán)境可能有危害，對水體應給予特別注意。

分子結構數據

五、分子性質(zhì)數據：

1、   摩爾折射率：31.83

2、   摩爾體積（cm3/mol）：104.3

3、   等張比容（90.2K）：301.0

4、   表面張力（dyne/cm）：69.2

5、 極化率（10-24cm3）：12.62

計算化學(xué)數據

1.疏水參數計算參考值（XlogP）:無(wú)

2.氫鍵供體數量:3

3.氫鍵受體數量:5

4.可旋轉化學(xué)鍵數量:4

5.互變異構體數量:無(wú)

6.拓撲分子極性表面積101

7.重原子數量:10

8.表面電荷:0

9.復雜度:145

10.同位素原子數量:0

11.確定原子立構中心數量:0

12.不確定原子立構中心數量:1

13.確定化學(xué)鍵立構中心數量:0

14.不確定化學(xué)鍵立構中心數量:0

15.共價(jià)鍵單元數量:1

性質(zhì)與穩定性

1. 常溫常壓下，或不分解產(chǎn)物。

2. 存在于煙葉中。

貯存方法

貯存：

將密器密封，儲存密封的主藏器內，并放在陰涼， 干爽的位置。

合成方法

1. 通常谷氨酸由碳水化合物溶液用合適的微生物發(fā)酵制備，或由植物蛋白的酸水解或大豆餅的水解制備。

用途

用途;
主要用作食品鮮味料，也用作生化試劑和發(fā)酵用原料，也是氨基酸類(lèi)藥

安全信息

危險運輸編碼：暫無(wú)

危險品標志：暫無(wú)

安全標識：暫無(wú)

危險標識：暫無(wú)

文獻

暫無(wú)

備注

暫無(wú)

文章版權備注

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