產(chǎn)品名稱(chēng)：大豆蛋黃素 食品級

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又名：大豆蛋黃素、Soybean Lecithin

CAS號：8002-43-5

EINECS NO：232-307-2

分子式：C₁₂H₂₄NO₇P

分子量：186.22

理化性質(zhì)：大豆蛋黃素（Lecithin High Potency ），又稱(chēng)大豆卵磷脂，是精制大豆油過(guò)程中的副產(chǎn)品，是通過(guò)溶劑萃取然后離心分離后通過(guò)醇洗得到。市面上粒狀的大豆卵磷脂是大豆油在脫膠過(guò)程中沉淀出來(lái)的磷脂質(zhì)，再經(jīng)加工、干燥之后的產(chǎn)品。 純品的大豆卵磷脂為棕黃色蠟狀固體，易吸水變成棕黑色膠狀物，易氧化，從棕黃色逐漸變褐色至棕黑色；大豆卵磷脂中含有卵磷脂、腦磷脂等，具延緩衰老、預防心腦血管疾病等作用。大豆卵磷脂可增強細胞信息傳遞能力，從而提高大腦活力，提升細胞膜自我修復能力來(lái)保護肝臟。
卵磷脂和腦磷脂等純品均為白色蠟狀固體, 在低溫下可結晶。由于磷脂分子中含有大量不飽和脂肪酸, 易被空氣中的氧所氧化, 在空氣 中放置一段時(shí)間后,形成過(guò)氧化物的聚合物, 磷脂顏色 由白色變?yōu)辄S褐色, 久而久之會(huì )變成棕黑色。
大豆磷脂的顏色主要來(lái)自于兩部分: 一部分為大豆原料帶入, 像類(lèi)胡蘿 卜素、葉綠素等; 另一部分為加工過(guò)程中生成的褐色物質(zhì)。褐變反應中的胺基可能是磷脂中的磷脂酞膽胺, 磷脂中游離的搪類(lèi)物質(zhì)、結合的糖類(lèi)物質(zhì)可能提供樂(lè )褐變反應所需要的醛基。磷脂中的不飽和脂肪酸在氧化時(shí)形成的醛基也可能是形成醛胺縮合反應的因素。磷脂中褐色物質(zhì)具有很多食品中醛胺縮合產(chǎn)物的特征。卵磷脂氧化程度的研究: 卵磷脂分子 中所具有的不飽和鍵易與氧結合生成二烯鍵的結構而氧化, 顏色由白色變?yōu)辄S色或棕色。卵磷脂氧化后, 會(huì )使制得的脂質(zhì)體包封率低, 滲漏率增加, 且有溶血毒性, 故應對其氧化程度進(jìn)行控制。卵磷脂氧化后 生成的二稀結構在 233 nm 處有吸收。

常做營(yíng)養劑。

大豆卵磷脂是從大豆中提取的精華物質(zhì)。也是人體需要的脂類(lèi)成分之一， 工業(yè)上主要作為乳化劑、保濕劑、增稠劑等使用。同時(shí)，還有營(yíng)養補充劑作用。最重要的是還有其他一些生理調節作用。而且主要作用依靠的還是磷脂酰膽堿，就是說(shuō)，這個(gè)部分作用的核心是真正的卵磷脂部分。

【包裝方式】一件25kg/袋/桶，小樣包裝為雙層塑料袋，或外加真空鋁箔袋，每袋/桶凈重25KG?？筛鶕蛻?hù)要求更改為10KG，15KG,裝量。也可根據要求換成小包裝，方便使用。
【最小起定量】1KG,一般為中性標簽，上邊標明公司名稱(chēng)，地址，產(chǎn)品名稱(chēng)，凈重，生產(chǎn)日期，生產(chǎn)批號，保質(zhì)期，，傳真。
【運輸方式】快遞或物流，國內快遞一般三天左右送達，物流五天左右送達。
【交貨期限】1KG，1-2天，100KG以?xún)?-3天，1000KG一般3-5天。
【付款方式】由買(mǎi)家先選擇支付方式（如網(wǎng)上銀行、快捷支付、支付寶），網(wǎng)上訂購付款到支付寶，支付寶擔保貨款安全，當買(mǎi)家收到貨品并確認收貨后，再由支付寶付款給供應商。

大豆蛋黃素廠(chǎng)家大量批發(fā)供應優(yōu)質(zhì)食品級大豆蛋黃素(大豆蛋黃素的功效)

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