產(chǎn)品名稱(chēng)：復合風(fēng)味蛋白酶 食品級

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又名：復合風(fēng)味蛋白酶、風(fēng)味酶、Pectase; Polygalacturonase

CAS號：37288-54-3

EINECS NO：232-864-1

分子式：C₁₈H₃₇N(CH₃)2

分子量：180.16

理化性質(zhì)：復合風(fēng)味蛋白酶為淺灰褐色或淡黃色粉劑，風(fēng)味酶pH值：風(fēng)味酶有效的pH值范圍在5.0至9.0之間,其范圍值要根據具體工藝條件來(lái)確定。產(chǎn)品特性：風(fēng)味酶酶活力：3萬(wàn)u/g；食品級風(fēng)味酶。

復合風(fēng)味蛋白酶是利用米曲霉發(fā)酵，經(jīng)先進(jìn)的提取工藝微濾、超濾濃縮、干燥技術(shù)精制而得，再添加一些風(fēng)味物質(zhì)，篩選復配成復合風(fēng)味蛋白酶。這種復合風(fēng)味蛋白酶天然安全，可應用于各種動(dòng)植物蛋白的水解，后期風(fēng)味優(yōu)化，去除苦味，改善口感，可以制取風(fēng)味良好的動(dòng)植物水解產(chǎn)品，提高產(chǎn)品質(zhì)量，降低成本。

這種復合風(fēng)味蛋白酶天然安全，可應用于各種動(dòng)植物蛋白的水解，后期風(fēng)味優(yōu)化，去除苦味，改善口感，可以制取風(fēng)味良好的動(dòng)植物水解產(chǎn)品，提高產(chǎn)品質(zhì)量，降低成本。

主要作為酶制劑，

在食品加工過(guò)程中添加合適的風(fēng)味酶，使風(fēng)味前體物水解，從而釋放出風(fēng)味物質(zhì)，增強和改善食品的風(fēng)味。風(fēng)味酶還可以控制肽的苦味，其原理為通過(guò)內切蛋白酶切斷多肽內部的肽鍵，形成短鏈肽，其中一些含有疏水氨基酸，因而成為苦肽，使用外切酶每一次從多肽鏈的末端切斷釋放一個(gè)氨基酸，從而把苦肽徹底降解為氨基酸。

【包裝方式】一件25kg/袋/桶，小樣包裝為雙層塑料袋，或外加真空鋁箔袋，每袋/桶凈重25KG?？筛鶕蛻?hù)要求更改為10KG，15KG,裝量。也可根據要求換成小包裝，方便使用。
【最小起定量】1KG,一般為中性標簽，上邊標明公司名稱(chēng)，地址，產(chǎn)品名稱(chēng)，凈重，生產(chǎn)日期，生產(chǎn)批號，保質(zhì)期，，傳真。
【運輸方式】快遞或物流，國內快遞一般三天左右送達，物流五天左右送達。
【交貨期限】1KG，1-2天，100KG以?xún)?-3天，1000KG一般3-5天。
【付款方式】由買(mǎi)家先選擇支付方式（如網(wǎng)上銀行、快捷支付、支付寶），網(wǎng)上訂購付款到支付寶，支付寶擔保貨款安全，當買(mǎi)家收到貨品并確認收貨后，再由支付寶付款給供應商。

復合風(fēng)味蛋白酶生產(chǎn)廠(chǎng)家大量批發(fā)供應優(yōu)質(zhì)食品級復合風(fēng)味蛋白酶(復合風(fēng)味蛋白酶的作用)

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