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發(fā)酵酶解豆粕粘度大

發(fā)酵酶解豆粕粘度大是什么原因?

大豆因具有極高的營(yíng)養價(jià)值和優(yōu)良的保健功能在食品工業(yè)中大放異彩,同時(shí)由于大豆中含有高達40%的蛋白質(zhì),具有良好的工業(yè)生產(chǎn)條件,如果能夠通過(guò)借鑒自然界的力量開(kāi)發(fā)出具有優(yōu)異性能的大豆蛋白材料,將具有巨大的社會(huì )和經(jīng)濟價(jià)值。 [caption id="" align="aligncenter" width="800"] 發(fā)酵酶解豆粕粘度大是什...
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