鄭州天順食品添加劑有限公司

大豆肽的生產(chǎn)原料是大豆粕，其中富含粗蛋白質(zhì)、氨基酸、酸溶蛋白等主要營(yíng)養成分，以及大豆球蛋白、β-伴大豆球蛋白、胰蛋白酶抑制因子、水蘇糖、棉籽糖等抗營(yíng)養因子含量；其中球蛋白和糖類(lèi)物質(zhì)水溶性不穩定，相對熱穩定性較好，容易形成膠體或乳液，粗蛋白也容易和金屬離子或酸堿離子形成凝結，導致整體大豆粕制備的粗提取物-----大豆肽難過(guò)濾。 [ca...

傳統便利飲品大部分以高糖欺騙消費者味覺(jué)，帶來(lái)短暫快感，而長(cháng)期飲用此類(lèi)飲品必然會(huì )對身體造成不可逆的傷害，大豆不僅含人體所需的蛋白質(zhì)，還含有脂肪、碳水化合物、維生素、礦物質(zhì)等五大營(yíng)養素，所以低脂、低卡、低糖的大豆飲品，越來(lái)越受到市場(chǎng)的青睞。那么如何生產(chǎn)低脂、低卡、低糖的大豆飲品呢？利用大豆酶解技術(shù)就是最先進(jìn)和最有效的方法。 [capti...