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分子量小于1000的的肽稱(chēng)之為小分子蛋白肽。小分子蛋白肽是通過(guò)將大分子蛋白質(zhì)水解而制成的。小分子蛋白肽的大小介于氨基酸和蛋白質(zhì)之間，營(yíng)養價(jià)值高，且能夠很快的被人體消化吸收。生物酶法是小分子蛋白肽的制備方法之一，會(huì )用到堿性蛋白酶，那么，堿性蛋白酶在小分子蛋白肽生產(chǎn)中有哪些優(yōu)點(diǎn)呢？ [caption id="" align="align...