鄭州天順食品添加劑有限公司

單單靠動(dòng)物性來(lái)源的蛋白質(zhì)已不能滿(mǎn)足要求，所以植物性蛋白資源的開(kāi)發(fā)是蛋白質(zhì)資源開(kāi)發(fā)的重點(diǎn)。傳統加工方法是酸堿水解法但它存在許多不足之處，主要表現在衛生安全問(wèn)題，營(yíng)養成份損失，水解無(wú)特異性，副反應多（產(chǎn)生有毒有害物三氯丙醇等）而生物酶法由于水解條件溫和，衛生安全，保持了原有的氨基酸組成營(yíng)養不損失，水解物醬香味更濃郁、鹽份含量低，口感更醇厚。它...