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巴氏殺菌

“踐行三品行動(dòng) 服務(wù)美好生活”創(chuàng )新成果發(fā)布會(huì )在北京召開(kāi) 食品行業(yè)入選的產(chǎn)品體現“營(yíng)養與健康”導向

3月21日,在工業(yè)和信息化部指導下,由中國輕工業(yè)聯(lián)合會(huì )主辦的“踐行三品行動(dòng) 服務(wù)美好生活”創(chuàng )新成果發(fā)布會(huì )在北京召開(kāi),中國輕工業(yè)聯(lián)合會(huì )黨委書(shū)記、會(huì )長(cháng)張崇和出席并作主旨講話(huà)。工業(yè)和信息化部消費品工業(yè)司司長(cháng)何亞瓊出席并作指導講話(huà)。中國輕工業(yè)聯(lián)合會(huì )副會(huì )長(cháng)劉江毅發(fā)布第八批和第九批《升級和創(chuàng )新消費品指南(輕工)》。工業(yè)和信息化...

河南省冷鏈食品質(zhì)量安全控制重點(diǎn)實(shí)驗室張麗華副教授、縱偉教授:熱殺菌與非熱殺菌對植物乳桿菌發(fā)酵紅棗汁品質(zhì)影響

  殺菌是水果汁生產(chǎn)加工中不可缺少的核心技術(shù)實(shí)際操作。傳統式的熱殺菌解決關(guān)鍵根據毀壞細胞膜結構來(lái)完成,造成酶失去活性、蛋白質(zhì)變性和DNA損傷,與此同時(shí)很有可能會(huì )造成熱敏性營(yíng)養元素的各類(lèi)化學(xué)變化,造成綜合性品質(zhì)降低,不可以達到顧客的要求?,F如今,高壓殺菌、冷等離子體殺菌、脈沖強光殺菌、紫外光殺菌、脈沖靜電場(chǎng)和活性氧解決等非熱殺菌技術(shù)性因其不...

市場(chǎng)監管總局關(guān)于鼓勵企業(yè)標注乳制品食用期限的公告(2021年第 34號)

  依照《中華人民共和國食品安全法》要求,生產(chǎn)運營(yíng)的營(yíng)養標簽理應標明生產(chǎn)制造日期,保存期。為便于顧客鑒別奶制品的服用限期,防止糧食消耗,市場(chǎng)管理質(zhì)監總局激勵食品生產(chǎn)公司生產(chǎn)制造的需冷凍儲存的巴氏殺菌乳,發(fā)酵乳,在標出生產(chǎn)制造日期的根基上,確立標明保存期期滿(mǎn)日,如“保存期至XXXX年XX月XX日”“請于X...
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