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生產(chǎn)工藝

雙孢蘑菇液體菌種發(fā)酵及栽培效果淺析

在雙孢蘑菇食用菌生產(chǎn)中,液體菌種發(fā)酵和固體堆肥技術(shù)的應用,可以在很大程度上提高雙孢蘑菇生產(chǎn)效益,促進(jìn)雙孢蘑菇食用菌產(chǎn)業(yè)的穩定發(fā)展。液體菌種發(fā)酵技術(shù)的研究和應用,使得雙孢蘑菇生長(cháng)不再受固定自然條件的限制,在縮短生長(cháng)周期的同時(shí),提高了雙孢蘑菇的產(chǎn)量和質(zhì)量。 1 雙孢蘑菇的價(jià)值和栽培現狀 雙孢蘑菇屬于傘菌科,營(yíng)養豐富,味道鮮美,并含...

菌種強化結合工藝優(yōu)化提高醬香白酒基酒中四甲基吡嗪含量的研究(二)

2 結果與分析 2.1 高產(chǎn)四甲基吡嗪菌劑制備結果 測定制備的菌劑和生產(chǎn)用曲粉的酸度、糖化力和四甲基吡嗪含量,并進(jìn)行對比分析,結果見(jiàn)表2。由表2可知,制備的菌劑酸度相比于生產(chǎn)用曲粉酸度更高,推測其原因是強化菌株枯草芽孢桿M2(MBJ09001)的代謝產(chǎn)酸能力更強。菌劑中的四甲基吡嗪的含量(627.15 μg/g)是生產(chǎn)用曲粉的...

阿魏酸及其衍生物在食品添加劑領(lǐng)域研究進(jìn)展(一)

一、引言 阿魏酸及其衍生物性質(zhì)穩定且抗氧化效果較好,主要被應用于心腦血管疾病及減少白細胞等藥品的基本原料中,近年來(lái)化妝品領(lǐng)域中在抗衰老、美白等研究方面也陸續有產(chǎn)品問(wèn)世。目前在食品添加劑領(lǐng)域的應用主要處于小范圍的研究,沒(méi)有大規模的普及產(chǎn)品問(wèn)世,對于主要的研究方向抗氧化劑、食品香料以及食品交聯(lián)劑的研究也只是起步階段,新品研究技術(shù)手段和產(chǎn)...

【會(huì )議通知】第三屆中式菜肴工業(yè)化加工技術(shù)研討會(huì )

   2021餐館現代化自主創(chuàng )新學(xué)術(shù)研討會(huì )暨第三屆新中式菜式現代化生產(chǎn)加工技術(shù)性交流會(huì )暨第一屆餐飲業(yè)安全性合規管理討論會(huì )   會(huì )議報告      01  交流會(huì )環(huán)境   餐館現代化自主創(chuàng )新學(xué)術(shù)研討會(huì ),是我國不可多得經(jīng)營(yíng)規模很大的餐館綜合性技術(shù)性交流會(huì )。交流會(huì )專(zhuān)注于根據共享完成的關(guān)鍵技術(shù)實(shí)例及具備革新市場(chǎng)價(jià)值的核...

廣東省市場(chǎng)監督管理局關(guān)于廣東省保健食品生產(chǎn)企業(yè)生產(chǎn)質(zhì)量管理體系檢查情況的通報(2021年第一期)

全國各地級上述市銷(xiāo)售市場(chǎng)監督管理局:   依據2021年廣東特殊食品監督管理工作規劃,截止到8月中下旬,省市場(chǎng)監督管理順利完成對廣東省東鵬飲料有限責任公司等18家保健品制造業(yè)企業(yè)生產(chǎn)制造品質(zhì)體系管理執行情形的查驗。查驗主要內容涉及公司的品質(zhì)體系管理、組織與工作人員、工業(yè)廠(chǎng)房合理布局、設施、原輔材料管理方法、企業(yè)生產(chǎn)管理、質(zhì)量控制、庫房的...

【會(huì )議更新】| 2021餐飲工業(yè)化創(chuàng )新發(fā)展論壇——第二輪通知

   2021餐館現代化自主創(chuàng )新學(xué)術(shù)研討會(huì )暨第三屆新中式菜式現代化生產(chǎn)加工技術(shù)性交流會(huì )暨第一屆餐飲業(yè)安全性合規管理討論會(huì )   餐館現代化自主創(chuàng )新學(xué)術(shù)研討會(huì ),是我國不可多得經(jīng)營(yíng)規模很大的餐館綜合性技術(shù)性交流會(huì )。交流會(huì )專(zhuān)注于根據共享完成的關(guān)鍵技術(shù)實(shí)例及具備革新市場(chǎng)價(jià)值的核心理念,領(lǐng)域全新的法律法規講解等協(xié)助公司洞悉未來(lái)發(fā)展趨勢,提...

廣東省市場(chǎng)監督管理局關(guān)于廣東省保健食品生產(chǎn)企業(yè)生產(chǎn)質(zhì)量管理體系檢查情況的通報(2021年第一期)

全國各地級上述市銷(xiāo)售市場(chǎng)監督管理局:   依據2021年廣東特殊食品監督管理工作規劃,截止到8月中下旬,省市場(chǎng)監督管理順利完成對廣東省東鵬飲料有限責任公司等18家保健品制造業(yè)企業(yè)生產(chǎn)制造品質(zhì)體系管理執行情形的查驗。查驗主要內容涉及公司的品質(zhì)體系管理、組織與工作人員、工業(yè)廠(chǎng)房合理布局、設施、原輔材料管理方法、企業(yè)生產(chǎn)管理、質(zhì)量控制、庫房的...

汕頭海關(guān)所屬海城海關(guān)助力月餅順暢供港

  提早向企業(yè)簡(jiǎn)介臺灣地區對供港月餅的有關(guān)規范和規定,提升原輔材料購置、生產(chǎn)工藝流程、制成品存儲等生產(chǎn)過(guò)程的“全步驟”日常管控,嚴苛執行安全性抽樣檢查;夯實(shí)公司產(chǎn)品質(zhì)量監督責任,具體指導公司構建健全產(chǎn)品質(zhì)量體系管理,持續提高食品類(lèi)生產(chǎn)運營(yíng)管理能力,搞好自查自動(dòng)化控制;對于月餅時(shí)令性強、保存期短的特性,給予&ldqu...
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