鄭州天順食品添加劑有限公司

腐乳發(fā)酵專(zhuān)用酶是根據植物性食品副產(chǎn)品原料及工藝處理不同而研發(fā)出的專(zhuān)用酶制劑，將現代酶工程技術(shù)應用于大豆蛋白降解過(guò)程，采用酶法工藝進(jìn)行腐乳釀制，有效地彌補傳統發(fā)酵中自身酶系的種類(lèi)與數量不足，提高原料利用率，減少生產(chǎn)環(huán)節，縮短生產(chǎn)周期，可生產(chǎn)低鹽、方便、質(zhì)量均一的高品質(zhì)腐乳產(chǎn)品。 行業(yè)現狀：腐乳又稱(chēng)豆腐乳、醬腐乳、霉豆腐，是大豆蛋白經(jīng)凝...