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谷氨酰胺酶

加拿大批準來(lái)自地衣芽孢桿菌SJ13263的谷氨酰胺酶用于各種食品中

   食品添加劑網(wǎng)訊  2021年10月4日,澳大利亞國家衛生部公布NOM/ADM-01711號文檔,擬修定容許采用的食品類(lèi)酶明細,準許來(lái)源于蕨類(lèi)枯草芽孢菌SJ13263的谷氨酰胺酶(Glutaminase)用以吐司面包、奶制品調料中藥制劑、小麥面粉;水解反應小動(dòng)物、牛乳和大豆蛋白;意大利肉醬面、非規范化蛋糕烘焙商品、...

蛋白酶等9種食品添加劑新品種公開(kāi)征求意見(jiàn)

食品網(wǎng)4月14日訊近日,國家食品安全風(fēng)險評估中心在其官網(wǎng)上發(fā)布公告,對蛋白酶、非洲竹芋提取物、愛(ài)德萬(wàn)甜等9種食品添加劑新品種擴大使用范圍和使用量進(jìn)行公開(kāi)征求意見(jiàn)。當前,上述食品添加劑的安全性和工藝必要性已經(jīng)通過(guò)專(zhuān)家評審委員會(huì )的技術(shù)審查。 [caption id="attachment_2799" align="aligncenter...
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