食品添加劑網(wǎng)訊  2021年10月4日，澳大利亞國家衛生部公布NOM/ADM-01711號文檔，擬修定容許采用的食品類(lèi)酶明細，準許來(lái)源于蕨類(lèi)枯草芽孢菌SJ13263的谷氨酰胺酶（Glutaminase）用以吐司面包、奶制品調料中藥制劑、小麥面粉；水解反應小動(dòng)物、牛乳和大豆蛋白；意大利肉醬面、非規范化蛋糕烘焙商品、全麥粉和酵母菌中。