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食品安全

發(fā)酵牦牛乳菌種篩選及加工工藝優(yōu)化(一)

野牦牛乳口味濃醇,具備“濃度較高的、高比例、高成分”的特性,發(fā)醇野牦牛乳是一種以牦牛奶為原材料,經(jīng)除菌、注射發(fā)酵飼料發(fā)醇做成的傳統式健康飲品。發(fā)酵乳的品質(zhì)好壞與牛乳類(lèi)型、乳固體物質(zhì)成分、牛乳物理化學(xué)特征及發(fā)酵飼料等要素息息相關(guān)。為獲得質(zhì)量更強的發(fā)酵乳,多種多樣菌種發(fā)醇是發(fā)酵乳的談?wù)摼W(wǎng)絡(luò )熱點(diǎn)...

俄羅斯公布了乳及乳制品原料中獸藥殘留的新標準

2023年5月20日,瑞士聯(lián)邦技術(shù)性政策法規與計量局發(fā)布GOSTR5950,以新標準為基本,根據病毒學(xué)方式檢驗乳及奶制品中抗菌素和藥用價(jià)值有效成分的含量。下列是具體內容: 一、本規范適用原材料奶和奶制品,選用免疫熒光分析方法,用免疫化學(xué)微生物檢測儀測量抗菌素和飼料含量; 二、在測量競爭抗菌素濃度值范疇2.0-1...

現代生物技術(shù)在動(dòng)物源性食品抗生素殘留檢測中的應用進(jìn)展(三)

2生物傳感器方式 生物傳感器分析方法(BiosensorAnalysis)是以固定化酶生物活性化學(xué)物質(zhì)(如酶、蛋白、微生物菌種、DNA及生物膜系統等)為光敏電阻器,并與合理的物理學(xué)或有機化學(xué)超聲波換能器融合制作的一種剖析檢驗設備開(kāi)展剖析檢驗的方式 。1962年,Clark以正離子可選擇性電級為基本發(fā)展趨勢了具備...

夏至草、益母草及夏枯草的化學(xué)成分及藥理作用研究進(jìn)展(一)

夏至草、益母草顆粒和白茅根均為唇形科綠色植物,作用相近,綠色植物形狀類(lèi)似,有一共有和獨特的成分,包含黃酮、萜類(lèi)、黃酮類(lèi)化合物、多糖類(lèi)、甾類(lèi)類(lèi)、苯乙醇苷類(lèi)、桂皮醛、木脂素、香豆素、萘醌等,其首要成分具備改進(jìn)血夜血栓性靜脈炎、抗感染抗氧化性、心臟維護等作用。 多基源是中藥材的普遍狀況。夏至草、益母草顆粒和白茅根基源...

接骨木屬植物化學(xué)成分和藥理作用的研究進(jìn)展(二)

1.2三萜類(lèi) 三萜類(lèi)在自然遍布普遍,經(jīng)常依據分子式中異戊二烯的數額開(kāi)展歸類(lèi)。據科學(xué)研究報導,三三萜類(lèi)具備抗感染止痛、降低血脂和降血糖的藥理活力;環(huán)烯醚三萜類(lèi)具備抗感染活力;倍半萜類(lèi)物質(zhì)具備神經(jīng)系統維護、抗氧化性、抗感染、抗血小板聚集和推動(dòng)骨折愈合等藥理學(xué)活力。目前為止,從接骨木屬綠色植物中剝離獲得了5一個(gè)三萜類(lèi)...

阿根廷修訂食品法典:將5種成分列入膳食補充劑

克羅地亞國家衛生部于2021年8月13日根據官方網(wǎng)公布公布了第27/2024號協(xié)同決定,將5種成份納入食品類(lèi)刑法典中的膳食補充劑一部分,主要內容以下:國家藥品聯(lián)合會(huì )(CONAL)剖析了胡蘿卜素、玉米黃素、白黎蘆醇、輔酶Q10和番茄素5種成份,有直接證據說(shuō)明其具備生理學(xué)或營(yíng)養成分功效,在商品中的應用濃度值不可以醫治...

牛尾菜化學(xué)成分與藥理作用研究進(jìn)展(二)

3牛尾菜藥用價(jià)值的研究成果 牛尾菜做為一種民俗藥草,關(guān)鍵有袪風(fēng)靈活、舒筋活絡(luò )止疼之作用,是土家族醫師用于醫治偏癱、風(fēng)濕性關(guān)節炎、骨筋痛疼等癥的主藥?!逗敝胁菟幹尽分兴?ldquo;大伸筋”僅來(lái)自牛尾菜1種,而據考資格證書(shū)土家族在真實(shí)臨床醫學(xué)運用里將牛尾菜以及二種變異一同當藥,當今中國末見(jiàn)有尖葉牛...

酸奶也打零添加牌

一篇抨擊“零加上”生抽的畢業(yè)論文,讓“零加上”的定義又爆火一把。除開(kāi)生抽外,許多酸奶品牌也衣著(zhù)“零加上”的外套,你想要為“零加上”付錢(qián)嗎? 衣著(zhù)“零加上”外套的酸牛奶 “零加上&...
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