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魚(yú)精蛋白
殼聚糖與生物保鮮劑復合使用在水產(chǎn)品保鮮中的研究進(jìn)展（三）
2.2.3魚(yú)精蛋白
魚(yú)精蛋白是一種多聚陽(yáng)離子肽，存在于各種動(dòng)物成熟的精巢組織中，具有很強的抗菌活性。魚(yú)精蛋白結構中的聚精氨酸等幾種氨基酸結構可以與微生物細胞的細胞壁和細胞膜結合，破壞其物質(zhì)運輸和能量轉換功能，達到抑菌效果。以南美白對蝦為原料，張家源等研究了魚(yú)精蛋白-殼聚糖復合保鮮劑的保鮮效果，結果表明，當0.01g/ml殼聚糖與0.00...
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魚(yú)精蛋白生產(chǎn)廠(chǎng)家大量批發(fā)供應優(yōu)質(zhì)食品級?mèng)~(yú)精蛋白(魚(yú)精蛋白的功效與作用)
產(chǎn)品名稱(chēng)：魚(yú)精蛋白 食品級
聯(lián)系電話(huà):楊經(jīng)理15003810456（同微信）
又名：魚(yú)精蛋白、PROTAMINE
CAS號：9012-00-4
EINECS NO：232-726-0
分子式：NaHSO3
分子量：104.0609
理化性質(zhì)：魚(yú)精蛋白為白色至淡黃色粉末，有特殊味道。耐熱，在210℃下90min仍具抑菌...
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