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乳酸脂肪酸甘油酯

產(chǎn)品名稱(chēng)：乳酸脂肪酸甘油酯 食品級 又名：乳酸脂肪酸甘油酯、LACTEM CAS號：24634-61-5 EINECS NO：246-376-1 分子式：C6H7KO2 分子量：150.22 理化性質(zhì)：乳酸脂肪酸甘油酯是乳白色粉末
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產(chǎn)品詳細信息食品添加劑使用限量

乳酸脂肪酸甘油酯

產(chǎn)品名稱(chēng)：乳酸脂肪酸甘油酯 食品級

又名：乳酸脂肪酸甘油酯、LACTEM

CAS號：24634-61-5

EINECS NO：246-376-1

分子式：C6H7KO2

分子量：150.22

理化性質(zhì)：乳酸脂肪酸甘油酯是乳白色粉末或塊狀固體，不溶于冷水，能分散于熱水及熱的油脂的物質(zhì)。

包裝：外包裝：紙箱；內包裝：充氮鋁箔袋；?凈重25kg/桶。

存儲：密封儲存于低溫、干燥、陰涼通風(fēng)處，防雨防曬。未開(kāi)封儲藏期為十二個(gè)月。嚴禁與易燃易爆、有毒有害物品混儲混運。

作用：常被用作乳化劑，具有乳化、穩定、降粘、控制油脂結晶、延緩淀粉老化、增加持氣性等作用。

⑴用于稀奶油中、使其制品穩定、均一、細膩。
⑵用于肉制品、可改善香腸及火腿的水貯存量，防止油水分離。
⑶用于各類(lèi)油脂中，改善油和水的相容性，防止存放過(guò)程中油水分離。
⑷增加面團的任性和持氣性，改善結構，是烘焙體積增大。
⑸與淀粉形成絡(luò )合物，防止淀粉溶脹流失，改善淀粉的糊化特性，防止老化回生。

河南乳酸脂肪酸甘油酯生產(chǎn)廠(chǎng)家提醒您請嚴格按照食品安全國家標準進(jìn)行使用

執行標準：根據《食品添加劑使用衛生標準》（GB 2760-2000）規定本品可在各類(lèi)食品中按正常生產(chǎn)需要適量使用。

食品添加劑指定標準 食品添加劑 乳酸脂肪酸甘油酯
本標準適用于食品添加劑乳酸脂肪酸甘油酯。
產(chǎn)品為稠度從柔軟到堅硬的蠟狀固體。部分乳酸和脂肪酸甘油酯的混合物。能分散于熱水，溶于熱異丙醇、二甲苯及棉籽油。
根據《中華人民共和國食品安全法》、衛生部等9部門(mén)《關(guān)于加強食品添加劑監督管理工作的通知》（衛監督發(fā)〔2009〕89號）和衛生部2011年第6號公告等規定，我部組織中國疾病預防控制中心參照國際標準,指定D-甘露糖醇等58個(gè)食品添加劑產(chǎn)品標準。
衛生部關(guān)于指定D-甘露糖醇等58個(gè)食品添加劑產(chǎn)品標準的公告（2011年第8號）

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