鄭州天順食品添加劑有限公司

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食品添加劑乳酸鏈球菌素的使用范圍及使用標準

來(lái)源：鄭州天順食品添加劑有限公司 發(fā)布時(shí)間：2021-09-26 09:46:59 關(guān)注： 0 次
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中文名稱(chēng) 乳酸鏈球菌素
英文名稱(chēng) nisin
CNS號 17.019
INS號 234
功能 防腐劑
備注

乳酸鏈球菌素允許使用品種、使用范圍以及最大使用量或殘留量

食品分類(lèi)號 食品名稱(chēng) 最大使用量(g/kg) 備注
01.0 乳及乳制品（01.01.01、01.01.02、13.0涉及品種除外） 0.5 01.01.01巴氏殺菌乳和01.01.02滅菌乳除外。
01.01 巴氏殺菌乳、滅菌乳和調制乳 0.5 01.01.01巴氏殺菌乳和01.01.02滅菌乳除外。
01.01.03 調制乳 0.5 01.01.01巴氏殺菌乳和01.01.02滅菌乳除外。
01.02 發(fā)酵乳和風(fēng)味發(fā)酵乳 0.5 01.01.01巴氏殺菌乳和01.01.02滅菌乳除外。
01.02.02 風(fēng)味發(fā)酵乳 0.5 01.01.01巴氏殺菌乳和01.01.02滅菌乳除外。
01.03 乳粉（包括加糖乳粉）和奶油粉及其調制產(chǎn)品 0.5 01.01.01巴氏殺菌乳和01.01.02滅菌乳除外。
01.03.02 調制乳粉和調制奶油粉 0.5 01.01.01巴氏殺菌乳和01.01.02滅菌乳除外。
01.04 煉乳及其調制產(chǎn)品 0.5 01.01.01巴氏殺菌乳和01.01.02滅菌乳除外。
01.04.01 淡煉乳（原味） 0.5 01.01.01巴氏殺菌乳和01.01.02滅菌乳除外。
01.04.02 調制煉乳（包括加糖煉乳及使用了非乳原料的調制煉乳等） 0.5 01.01.01巴氏殺菌乳和01.01.02滅菌乳除外。
01.05 稀奶油（淡奶油）及其類(lèi)似品 0.5 01.01.01巴氏殺菌乳和01.01.02滅菌乳除外。
01.05.02 — 0.5 01.01.01巴氏殺菌乳和01.01.02滅菌乳除外。
01.05.03 調制稀奶油 0.5 01.01.01巴氏殺菌乳和01.01.02滅菌乳除外。
01.05.04 稀奶油類(lèi)似品 0.5 01.01.01巴氏殺菌乳和01.01.02滅菌乳除外。
01.06 干酪和再制干酪及其類(lèi)似品 0.5 01.01.01巴氏殺菌乳和01.01.02滅菌乳除外。
01.06.01 非熟化干酪 0.5 01.01.01巴氏殺菌乳和01.01.02滅菌乳除外。
01.06.02 熟化干酪 0.5 01.01.01巴氏殺菌乳和01.01.02滅菌乳除外。
01.06.03 乳清干酪 0.5 01.01.01巴氏殺菌乳和01.01.02滅菌乳除外。
01.06.04 再制干酪 0.5 01.01.01巴氏殺菌乳和01.01.02滅菌乳除外。
01.06.04.01 普通再制干酪 0.5 01.01.01巴氏殺菌乳和01.01.02滅菌乳除外。
01.06.04.02 調味再制干酪 0.5 01.01.01巴氏殺菌乳和01.01.02滅菌乳除外。
01.06.05 干酪類(lèi)似品 0.5 01.01.01巴氏殺菌乳和01.01.02滅菌乳除外。
01.06.06 乳清蛋白干酪 0.5 01.01.01巴氏殺菌乳和01.01.02滅菌乳除外。
01.07 以乳為主要配料的即食風(fēng)味食品或其預制產(chǎn)品（不包括冰淇淋和風(fēng)味發(fā)酵乳） 0.5 01.01.01巴氏殺菌乳和01.01.02滅菌乳除外。
01.08 其他乳制品（如乳清粉、酪蛋白粉） 0.5 01.01.01巴氏殺菌乳和01.01.02滅菌乳除外。
04.02.02.03 腌漬的蔬菜 0.5 2018年3月1日由關(guān)于食品工業(yè)用酶制劑新品種果糖基轉移酶（又名β-果糖基轉移酶）和食品添加劑單，雙甘油脂肪酸酯等7種擴大使用范圍的公告（2018年 第2號）增補。
04.03.02 加工食用菌和藻類(lèi) 0.5 2018年3月1日由關(guān)于食品工業(yè)用酶制劑新品種果糖基轉移酶（又名β-果糖基轉移酶）和食品添加劑單，雙甘油脂肪酸酯等7種擴大使用范圍的公告（2018年 第2號）增補。
04.03.02.02 干制食用菌和藻類(lèi) 0.5 2018年3月1日由關(guān)于食品工業(yè)用酶制劑新品種果糖基轉移酶（又名β-果糖基轉移酶）和食品添加劑單，雙甘油脂肪酸酯等7種擴大使用范圍的公告（2018年 第2號）增補。
04.03.02.03 腌漬的食用菌和藻類(lèi) 0.5 2018年3月1日由關(guān)于食品工業(yè)用酶制劑新品種果糖基轉移酶（又名β-果糖基轉移酶）和食品添加劑單，雙甘油脂肪酸酯等7種擴大使用范圍的公告（2018年 第2號）增補。
04.03.02.05 經(jīng)水煮或油炸的藻類(lèi) 0.5 2018年3月1日由關(guān)于食品工業(yè)用酶制劑新品種果糖基轉移酶（又名β-果糖基轉移酶）和食品添加劑單，雙甘油脂肪酸酯等7種擴大使用范圍的公告（2018年 第2號）增補。
04.03.02.06 其他加工食用菌和藻類(lèi) 0.5 2018年3月1日由關(guān)于食品工業(yè)用酶制劑新品種果糖基轉移酶（又名β-果糖基轉移酶）和食品添加劑單，雙甘油脂肪酸酯等7種擴大使用范圍的公告（2018年 第2號）增補。
04.03.02.04 食用菌和藻類(lèi)罐頭 0.2
06.04.02.01 雜糧罐頭 0.2
06.04.02.02 其他雜糧制品（僅限雜糧灌腸制品） 0.25 僅限雜糧灌腸制品
06.07 方便米面制品（僅限方便濕面制品） 0.25 僅限方便濕面制品
06.07 方便米面制品（僅限米面灌腸制品） 0.25 僅限米面灌腸制品
07.01 面包 0.3 2018年3月1日由關(guān)于食品工業(yè)用酶制劑新品種果糖基轉移酶（又名β-果糖基轉移酶）和食品添加劑單，雙甘油脂肪酸酯等7種擴大使用范圍的公告（2018年 第2號）增補。
07.02 糕點(diǎn) 0.3 2018年3月1日由關(guān)于食品工業(yè)用酶制劑新品種果糖基轉移酶（又名β-果糖基轉移酶）和食品添加劑單，雙甘油脂肪酸酯等7種擴大使用范圍的公告（2018年 第2號）增補。
07.02.01 中式糕點(diǎn)（月餅除外） 0.3 2018年3月1日由關(guān)于食品工業(yè)用酶制劑新品種果糖基轉移酶（又名β-果糖基轉移酶）和食品添加劑單，雙甘油脂肪酸酯等7種擴大使用范圍的公告（2018年 第2號）增補。
07.02.02 西式糕點(diǎn) 0.3 2018年3月1日由關(guān)于食品工業(yè)用酶制劑新品種果糖基轉移酶（又名β-果糖基轉移酶）和食品添加劑單，雙甘油脂肪酸酯等7種擴大使用范圍的公告（2018年 第2號）增補。
07.02.03 月餅 0.3 2018年3月1日由關(guān)于食品工業(yè)用酶制劑新品種果糖基轉移酶（又名β-果糖基轉移酶）和食品添加劑單，雙甘油脂肪酸酯等7種擴大使用范圍的公告（2018年 第2號）增補。
07.02.04 糕點(diǎn)上彩裝 0.3 2018年3月1日由關(guān)于食品工業(yè)用酶制劑新品種果糖基轉移酶（又名β-果糖基轉移酶）和食品添加劑單，雙甘油脂肪酸酯等7種擴大使用范圍的公告（2018年 第2號）增補。
08.02 預制肉制品 0.5
08.02.01 調理肉制品（生肉添加調理料） 0.5
08.02.02 腌臘肉制品類(lèi)（如咸肉、臘肉、板鴨、中式火腿、臘腸） 0.5
08.03 熟肉制品 0.5
08.03.01 醬鹵肉制品類(lèi) 0.5
08.03.01.01 白煮肉類(lèi) 0.5
08.03.01.02 醬鹵肉類(lèi) 0.5
08.03.01.03 糟肉類(lèi) 0.5
08.03.02 熏、燒、烤肉類(lèi) 0.5
08.03.03 油炸肉類(lèi) 0.5
08.03.04 西式火腿（熏烤、煙熏、蒸煮火腿）類(lèi) 0.5
08.03.05 肉灌腸類(lèi) 0.5
08.03.06 發(fā)酵肉制品類(lèi) 0.5
08.03.07 熟肉干制品 0.5
08.03.07.01 肉松類(lèi) 0.5
08.03.07.02 肉干類(lèi) 0.5
08.03.07.03 肉脯類(lèi) 0.5
08.03.08 肉罐頭類(lèi) 0.5
08.03.09 其他熟肉制品 0.5
09.04 熟制水產(chǎn)品（可直接食用） 0.5
09.04.01 熟干水產(chǎn)品 0.5
09.04.02 經(jīng)烹調或油炸的水產(chǎn)品 0.5
09.04.03 熏、烤水產(chǎn)品 0.5
09.04.04 發(fā)酵水產(chǎn)品 0.5
09.04.05 魚(yú)肉灌腸類(lèi) 0.5
10.03 蛋制品（改變其物理性狀） 0.25
10.03.02 熱凝固蛋制品（如蛋黃酪、松花蛋腸） 0.25
12.03 醋 0.15
12.03.01 釀造食醋 0.15
12.03.02 配制食醋 0.15
12.04 醬油 0.2
12.04.01 釀造醬油 0.2
12.04.02 配制醬油 0.2
12.05 醬及醬制品 0.2
12.05.01 釀造醬 0.2
12.05.02 配制醬 0.2
12.10 復合調味料 0.2
12.10.01 固體復合調味料 0.2
12.10.01.01 固體湯料 0.2
12.10.01.02 雞精、雞粉 0.2
12.10.01.03 其他固體復合調味料 0.2
12.10.02 半固體復合調味料 0.2
12.10.02.01 蛋黃醬、沙拉醬 0.2
12.10.02.02 以動(dòng)物性原料為基料的調味醬 0.2
12.10.02.03 以蔬菜為基料的調味醬 0.2
12.10.02.04 其他半固體復合調味料 0.2
12.10.03 液體復合調味料（不包括12.03，12.04） 0.2
12.10.03.01 濃縮湯（罐裝、瓶裝） 0.2
12.10.03.02 肉湯、骨湯 0.2
12.10.03.03 調味清汁 0.2
12.10.03.04 蠔油、蝦油、魚(yú)露等 0.2
14.0 飲料類(lèi)（14.01包裝飲用水除外） 0.2 14.01包裝飲用水除外。固體飲料按沖調倍數增加使用量
14.02 果蔬汁類(lèi)及其飲料 0.2 14.01包裝飲用水除外。固體飲料按沖調倍數增加使用量
14.02.03 果蔬汁（漿）類(lèi)飲料 0.2 14.01包裝飲用水除外。固體飲料按沖調倍數增加使用量
14.03 蛋白飲料 0.2 14.01包裝飲用水除外。固體飲料按沖調倍數增加使用量
14.03.01 含乳飲料 0.2 14.01包裝飲用水除外。固體飲料按沖調倍數增加使用量
14.03.01.01 發(fā)酵型含乳飲料 0.2 14.01包裝飲用水除外。固體飲料按沖調倍數增加使用量
14.03.01.02 配制型含乳飲料 0.2 14.01包裝飲用水除外。固體飲料按沖調倍數增加使用量
14.03.01.03 乳酸菌飲料 0.2 14.01包裝飲用水除外。固體飲料按沖調倍數增加使用量
14.03.02 植物蛋白飲料 0.2 14.01包裝飲用水除外。固體飲料按沖調倍數增加使用量
14.03.03 復合蛋白飲料 0.2 14.01包裝飲用水除外。固體飲料按沖調倍數增加使用量
14.03.04 其他蛋白飲料 0.2 14.01包裝飲用水除外。固體飲料按沖調倍數增加使用量
14.04 碳酸飲料 0.2 14.01包裝飲用水除外。固體飲料按沖調倍數增加使用量
14.04.01 可樂(lè )型碳酸飲料 0.2 14.01包裝飲用水除外。固體飲料按沖調倍數增加使用量
14.04.02 其他型碳酸飲料 0.2 14.01包裝飲用水除外。固體飲料按沖調倍數增加使用量
14.05 茶、咖啡、植物（類(lèi)）飲料 0.2 14.01包裝飲用水除外。固體飲料按沖調倍數增加使用量
14.05.01 茶（類(lèi)）飲料類(lèi) 0.2 14.01包裝飲用水除外。固體飲料按沖調倍數增加使用量
14.05.02 咖啡（類(lèi)）飲料 0.2 14.01包裝飲用水除外。固體飲料按沖調倍數增加使用量
14.05.03 植物飲料 0.2 14.01包裝飲用水除外。固體飲料按沖調倍數增加使用量
14.06 固體飲料 0.2 14.01包裝飲用水除外。固體飲料按沖調倍數增加使用量
14.06.01 — 0.2 14.01包裝飲用水除外。固體飲料按沖調倍數增加使用量
14.06.02 蛋白固體飲料 0.2 14.01包裝飲用水除外。固體飲料按沖調倍數增加使用量
14.06.03 速溶咖啡 0.2 14.01包裝飲用水除外。固體飲料按沖調倍數增加使用量
14.06.04 其他固體飲料 0.2 14.01包裝飲用水除外。固體飲料按沖調倍數增加使用量
14.06.02.01 含乳蛋白固體飲料 0.2 14.01包裝飲用水除外。固體飲料按沖調倍數增加使用量
14.06.02.01.01 乳酸菌含乳蛋白固體飲料 0.2 14.01包裝飲用水除外。固體飲料按沖調倍數增加使用量
14.06.02.02 植物蛋白固體飲料 0.2 14.01包裝飲用水除外。固體飲料按沖調倍數增加使用量
14.06.02.03 復合蛋白固體飲料 0.2 14.01包裝飲用水除外。固體飲料按沖調倍數增加使用量
14.06.02.04 其他蛋白固體飲料 0.2 14.01包裝飲用水除外。固體飲料按沖調倍數增加使用量
14.06.04.01 果蔬粉 0.2 14.01包裝飲用水除外。固體飲料按沖調倍數增加使用量
14.06.04.02 果蔬固體飲料 0.2 14.01包裝飲用水除外。固體飲料按沖調倍數增加使用量
14.06.04.03 茶類(lèi)固體飲料 0.2 14.01包裝飲用水除外。固體飲料按沖調倍數增加使用量
14.06.04.04 植物固體飲料 0.2 14.01包裝飲用水除外。固體飲料按沖調倍數增加使用量
14.06.04.05 風(fēng)味固體飲料 0.2 14.01包裝飲用水除外。固體飲料按沖調倍數增加使用量
14.06.04.05.01 果味風(fēng)味固體飲料 0.2 14.01包裝飲用水除外。固體飲料按沖調倍數增加使用量
14.06.04.06 特殊用途固體飲料 0.2 14.01包裝飲用水除外。固體飲料按沖調倍數增加使用量
14.06.04.07 固體碳酸飲料 0.2 14.01包裝飲用水除外。固體飲料按沖調倍數增加使用量
14.06.04.07.01 可樂(lè )型固體碳酸飲料 0.2 14.01包裝飲用水除外。固體飲料按沖調倍數增加使用量
14.06.04.07.02 其他型固體碳酸飲料 0.2 14.01包裝飲用水除外。固體飲料按沖調倍數增加使用量
14.06.04.08 麥芽汁發(fā)酵的非酒精固體飲料 0.2 14.01包裝飲用水除外。固體飲料按沖調倍數增加使用量
14.06.04.09 除上述之外的其他固體飲料 0.2 14.01包裝飲用水除外。固體飲料按沖調倍數增加使用量
14.07 特殊用途飲料 0.2 14.01包裝飲用水除外。固體飲料按沖調倍數增加使用量
14.08 風(fēng)味飲料 0.2 14.01包裝飲用水除外。固體飲料按沖調倍數增加使用量
14.09 其他類(lèi)飲料 0.2 14.01包裝飲用水除外。固體飲料按沖調倍數增加使用量

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