山梨糖醇，別名山梨醇。為白色吸濕性粉末或晶狀粉末、片狀或顆粒，無(wú)臭。依結晶條件不同，熔點(diǎn)在88~102℃范圍內改變，相對密度約1.49.易溶于水（1g溶于約0.45mL水中），微溶于乙醇和乙酸。

山梨糖醇可以用在哪些地方

　　有清涼的甜味，甜度約為蔗糖的一半，熱值與蔗糖附近。食品工業(yè)中多為69~71%含量的山梨糖醇液。山梨糖醇液為清亮無(wú)色糖漿狀液體，有甜味，對石蕊呈中性，可與水、甘油和丙二醇混溶?？捎米鳡I(yíng)養性甜味劑、濕潤劑、螯合劑和穩定劑。

　　山梨糖醇在用作醫藥輔料方面，山梨糖醇能與多種輔佐行劑配伍，廣泛用于藥物的固體分散劑、填充劑、濕潤劑、稀釋劑、膠囊的增塑劑、甜味劑、軟膏的基質(zhì)等。下面倍特化工帶您了解山梨糖醇在四種醫藥輔料助劑效果：

　　山梨糖醇與甘露醇都是具有擴張細胞外液溶劑效果的高滲脫水利尿藥。中國藥典規定，臨床用甘露醇輸液為20%的過(guò)飽和溶液。甘露醇輸液20℃以下易結晶分出，而我國大部分地區冬季室溫低于20℃，用藥前需預熱使之溶解，不僅給臨床用藥尤其是急救用藥造成困難，也易引起患者的猜疑，造成醫患之間的矛盾。