羧甲基纖維素（以下簡(jiǎn)稱(chēng)CMC）取代度是的一個(gè)重要的應用指標，平時(shí)有很多客戶(hù)問(wèn)我取代度是什么意思，在這里羧甲基纖維素廠(chǎng)家做一個(gè)詳細的講解，希望可以給予大家一些幫助。
取代度的定義是羧甲基纖維素分子結構中平均每個(gè)葡萄糖環(huán)上的羥基（-OH）上的H被-CH2COONa取代的數目，從理論角度來(lái)講，最大值可以達到3，但是實(shí)際生產(chǎn)的產(chǎn)品之中一般都是小于1。羧甲基纖維素的取代度很大程度上決定了羧甲基纖維素的性質(zhì)。隨著(zhù)取代度的升高，溶液的透明度和溶解性大大改善。當取代度超過(guò)0.3的時(shí)候，羧甲基纖維素可以溶于堿性水溶液，當取代度達到0.7的時(shí)候，羧甲基纖維素可以溶于經(jīng)過(guò)加熱的甘油中，當取代度超過(guò)0.8的時(shí)候，羧甲基纖維素的耐酸性和耐鹽性會(huì )非常優(yōu)良，重要的是不會(huì )有沉淀產(chǎn)生。此外，羧甲基纖維素的取代度還會(huì )影響產(chǎn)品的粘度、吸濕性、耐溫性等。取代度和取代均一性的提高有利于提高羧甲基纖維素的綜合性能，因此取代度成為衡量羧甲基纖維素產(chǎn)品性能的非常重要的指標。
目前測定羧甲基纖維素取代度的方法主要有：電導滴定法、指示劑酸堿滴定法和灰化法，快速測定羧甲基纖維素的取代度的方法有：硫酸銅法和容量法。