食品添加劑網(wǎng)訊 10月13日，江蘇銷(xiāo)售市場(chǎng)監督管理局公布全新通告，發(fā)布了一期食品類(lèi)抽樣檢驗信息內容。最近，江蘇銷(xiāo)售市場(chǎng)監督管理局進(jìn)行省部級食品衛生安全監管抽樣檢驗每日任務(wù)516批號，涉及到調味料、肉食品、飲品、豆類(lèi)食品、干果炒貨食物及干果產(chǎn)品、蔬菜制品、糖塊產(chǎn)品、食用糖、餐飲食品和食用農產(chǎn)品，在其中有14批號試品驗出不過(guò)關(guān)。

　　莧菜、鳊魚(yú)、辣椒驗出農飼料殘余超標準

　　不過(guò)關(guān)試品中，有3批號莧菜、鳊魚(yú)、辣椒驗出農飼料殘余超標準，各自為：宿遷市灌云縣伊官莊鎮小商品城內（田作琴）市場(chǎng)銷(xiāo)售的莧菜驗出腐霉利不符食品衛生安全國家行業(yè)標準要求；江蘇省吉麥隆超市竹行加盟連鎖店售賣(mài)的鳊魚(yú)驗出恩諾沙星（以恩諾沙星與諾氟沙星之和計）不符食品衛生安全國家行業(yè)標準要求；蘇果超市（興化）有限責任公司售賣(mài)的蘇果產(chǎn)業(yè)基地辣椒驗出啶蟲(chóng)脒不符食品衛生安全國家行業(yè)標準要求。

　　腐霉利是一種微毒內吸性農藥殺菌劑，具備防護和醫治多重功效。關(guān)鍵適用于蔬菜水果及桃樹(shù)的灰霉病預防。啶蟲(chóng)脒是一種尼古丁類(lèi)滅蟲(chóng)劑，具備觸殺、胃毒和內吸功效，對芽蟲(chóng)等有不錯防效?！禛B 2763-2021 食品安全國家標準 食品中農藥最大殘留限量》要求，腐霉利在莧菜中的較大 殘余限定為0.2mg/kg，啶蟲(chóng)脒在茄豆類(lèi)蔬菜蔬菜水果（西紅柿、四季豆、青椒、秋葵以外）中的較大 殘余限定為0.2mg/kg。小量的農殘不可能導致身體急性中毒，但長(cháng)時(shí)間服用農殘不合格的食品類(lèi)，對身體健康有一定危害。

　　恩諾沙星屬第三代喹諾酮類(lèi)藥物，是一類(lèi)化學(xué)合成的廣譜抗菌藥，用以醫治小動(dòng)物的皮膚發(fā)炎、上呼吸道感染等，是小動(dòng)物專(zhuān)享服藥?！禛B 31650-2019 食品安全國家標準 食品中獸藥最大殘留限量》要求，恩諾沙星在魚(yú)（皮 肉）中的較大 殘余限定為100μg/kg。長(cháng)期性服用恩諾沙星超標準的食品類(lèi)，很有可能致使在人體內中堆積，從而對身體功能造成傷害，還有可能使身體造成抗藥性菌種。海產(chǎn)品中恩諾沙星超標準的緣故，很有可能是在飼養全過(guò)程中為迅速操縱病疫，違反規定增加藥量或不遵循休藥期要求，導致商品推出市場(chǎng)銷(xiāo)售時(shí)的藥品含量超標準。

　　生活用水、餐飲具驗出微生物菌種嚴重污染難題

　　不過(guò)關(guān)試品中，有5批號生活用水、餐飲具驗出微生物菌種嚴重污染難題。在其中，有2批號生活用水驗出銅綠假單胞菌不符食品衛生安全國家行業(yè)標準要求，各自為：允差太倉市新世紀秀純凈水飲品有限責任公司制造的食用山泉水；允差泰興市鼎盛源生活用水廠(chǎng)制造的鼎盛食用礦泉水。

　　銅綠假單胞菌是一種條件致病菌，普遍遍布強電解質(zhì)、氣體、平常人的肌膚、呼吸系統和胃腸道等，易在濕冷的自然環(huán)境生存，對消毒液、紫外光等具備極強的抵抗能力。銅綠假單胞菌針對抵抗力較差的群體健康風(fēng)險比較大?！妒称钒踩珖覙藴?包裝飲用水》（GB 19298—2014）中要求，包裝生活用水同一批號商品五個(gè)試品中銅綠假單胞菌的檢驗結論均為不可驗出。包裝生活用水中驗出銅綠假單胞菌的緣故，可能是原水安全防護不合理，水質(zhì)遭受環(huán)境污染；也可能是生產(chǎn)過(guò)程中環(huán)境衛生操縱不嚴苛；還可能是包裝制品清理消毒殺菌有缺陷而致。

　　也有，3批號餐飲具驗出大腸桿菌不符食品衛生安全國家行業(yè)標準要求，各自為：宿遷市沭陽(yáng)縣尚江南地區主題風(fēng)格快餐廳城南區連鎖店應用的圓輪和方盤(pán)；江陰經(jīng)濟發(fā)展經(jīng)開(kāi)區新世紀園濱?？h別人餐館采用的集中化清理餐具消毒。

　　大腸桿菌是世界各國通用性的食物環(huán)境污染常見(jiàn)指示菌之一。依據《食品安全國家標準 消毒餐（飲）具》（GB 14934-2016）中要求，餐（飲）具的大腸桿菌不可驗出。餐飲具中大腸桿菌數超標準的緣故，可能是包裝制品受環(huán)境污染，也可能是商品在生產(chǎn)過(guò)程中受工作人員、安全工器具等的環(huán)境污染，還可能是殺菌加工工藝殺菌不充分造成 的。

　　不過(guò)關(guān)試品中，有 3批號試品驗出食用添加劑難題。在其中，有2批號試品驗出鋁的含量（以既食海蜇皮中Al計）不符食品衛生安全國家行業(yè)標準要求，各自為：揚州市漁家傲餐館市場(chǎng)銷(xiāo)售的脆瓜海蜇頭（自做）、深圳如皋市運新快餐店市場(chǎng)銷(xiāo)售的炸油條。

　　海蜇皮生產(chǎn)過(guò)程必須應用很多的鹽和明鞏（硫酸鋁鉀）堿發(fā)新鮮海蜇皮，使其很多脫干而成，與此同時(shí)具有避免海蜇皮爛掉的功效。依據《國家食品安全標準 食品添加劑使用標準》（GB2760-2014），硫酸鋁鉀（別名明鞏）和硫酸鋁銨（別名銨明礬）在既食海蜇皮中的較大含量為500mg/kg（以Al計），在油炸面產(chǎn)品中的較大含量為100mg/kg（以Al計）。鋁的關(guān)鍵毒副作用主要表現在神經(jīng)系統毒副作用、生殖系統和生長(cháng)發(fā)育毒副作用，沒(méi)有致癌物質(zhì)。鋁盡管具備毒副作用，但并并不是只需攝取便會(huì )對身體健康造成傷害，這不但在于食品類(lèi)中鋁的成分，還與服用這種含鋁食品類(lèi)的數目及其服用時(shí)間長(cháng)度息息相關(guān)。

　　也有，揚中市廣陵區輝建山東炒貨農副產(chǎn)品貿易商行市場(chǎng)銷(xiāo)售的允差無(wú)錫市蘇皓食品類(lèi)公司制造的奶味西瓜子驗出糖精鈉（以白砂糖計）不符食品衛生安全國家行業(yè)標準要求。

　　糖精鈉是廣泛采用的人造甜味素，在人體內不被消化吸收，不發(fā)生發(fā)熱量，絕大多數經(jīng)腎排出來(lái)而不危害腎臟功能。依據《國家食品安全標準 食品添加劑使用標準》（GB2760-2014），糖精鈉在帶殼熟制干果與籽類(lèi)中的最高用量為1.2g/kg，在蛻殼熟制干果與籽類(lèi)中的最高用量為1.0g/kg。

　　除以上商品外，也有3批號試品驗出質(zhì)量標準難題，各自為：常州市鐘樓區鄒區好麗華休閑零食貿易商行市場(chǎng)銷(xiāo)售的允差江蘇省奇妍食品類(lèi)公司制造的獨門(mén)淮鹽小花生（淮鹽味）驗出丙二醛（以脂質(zhì)計）不符食品衛生安全國家行業(yè)標準要求；蘇州高新區樂(lè )得佳商場(chǎng)店售賣(mài)的允差天津鑫興干果食品類(lèi)公司制造的打手瓜子驗出丙二醛（以脂質(zhì)計）不符食品衛生安全國家行業(yè)標準要求；連云港市華寬貿易有限責任公司售賣(mài)的允差沈陽(yáng)市友仁食品類(lèi)有限責任公司授權委托沈陽(yáng)市長(cháng)鑫食品加工廠(chǎng)生產(chǎn)制造的豬肉松青豌豆驗出過(guò)氧化值（以脂質(zhì)計）不符食品衛生安全國家行業(yè)標準要求。

　　對于監管抽驗中看到的不過(guò)關(guān)食品類(lèi)，江蘇市場(chǎng)監督管理已責令有關(guān)地市級銷(xiāo)售市場(chǎng)監督機構馬上安排進(jìn)行應急處置工作中，嚴厲查處違紀行為，查明商品流入，催促公司采用下線(xiàn)招回不合格產(chǎn)品等方法操縱風(fēng)險性，立即將有關(guān)狀況向社會(huì )公布。

江蘇市場(chǎng)監督管理關(guān)于14批號食物不過(guò)關(guān)情形的通知（2021年第53期）不過(guò)關(guān)試品信息內容

編號

允差生產(chǎn)制造企業(yè)名字

允差制造業(yè)企業(yè)詳細地址

被取樣公司名稱(chēng)

被取樣單位名稱(chēng)

食品名稱(chēng)

型號規格

商標logo

出廠(chǎng)日期/生產(chǎn)批號

不過(guò)關(guān)新項目║檢測結果║指標值

歸類(lèi)

每日任務(wù)來(lái)源于/項目規劃

檢驗機構

備注名稱(chēng)

1

江蘇省奇妍食品類(lèi)有限責任公司

丹陽(yáng)市皇塘鎮白兔村

鐘樓區鄒區好麗華休閑零食貿易商行

江蘇常州市鐘樓區江蘇省凌家塘農副食品市場(chǎng)批發(fā)臨街店鋪一期江凌路4幢23號

獨門(mén)淮鹽小花生（淮鹽味）

計量檢定秤重

奇妍及商標logo

2021-04-25

丙二醛(以脂質(zhì)計)||0.71g/100g||≤0.50g/100g

干果炒貨食物及干果產(chǎn)品

江蘇銷(xiāo)售市場(chǎng)監督管理局

復檢組織：南京產(chǎn)品品質(zhì)監察檢測院；復查組織：江蘇產(chǎn)品品質(zhì)監察檢測研究所

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2

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灌云縣伊官莊鎮小商品城內（田作琴）

灌云縣伊官莊鎮小商品城內

莧菜

散稱(chēng)

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腐霉利||1.22mg/kg||≤0.2mg/kg

食用農產(chǎn)品

江蘇銷(xiāo)售市場(chǎng)監督管理局

鈦與立譜無(wú)損檢測技術(shù)（江蘇?。┯邢挢熑喂?/td>

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3

天津鑫興干果食品類(lèi)有限責任公司

天津靜海區王口鎮朱家村

蘇州高新區樂(lè )得佳商場(chǎng)店

蘇州高新區康佳花苑62幢商業(yè)服務(wù)商鋪

打手瓜子

計量檢定秤重

張笨仁及圖型

2020-11-19

丙二醛(以脂質(zhì)計)||1.2g/100g||≤0.80g/100g

干果炒貨食物及干果產(chǎn)品

江蘇銷(xiāo)售市場(chǎng)監督管理局

譜尼測試集團公司江蘇省有限責任公司

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4

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江蘇省吉麥隆超市竹行加盟連鎖店

南通市經(jīng)濟發(fā)展經(jīng)開(kāi)區竹行街道社區復興東街9號A棟二樓

鳊魚(yú)

散稱(chēng)

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恩諾沙星（以恩諾沙星與諾氟沙星之和計）||548.7μg/kg||≤100μg/kg

食用農產(chǎn)品

江蘇銷(xiāo)售市場(chǎng)監督管理局

鈦與立譜無(wú)損檢測技術(shù)（江蘇?。┯邢挢熑喂?/td>

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5

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蘇果超市（興化）有限責任公司

江蘇蘇州市興化市八字橋中央廣場(chǎng)A區

蘇果產(chǎn)業(yè)基地辣椒

散稱(chēng)

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啶蟲(chóng)脒||0.907mg/kg||≤0.2mg/kg

食用農產(chǎn)品

江蘇銷(xiāo)售市場(chǎng)監督管理局

安徽省國泰眾信無(wú)損檢測技術(shù)有限責任公司

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6

太倉市新世紀秀純凈水飲品有限責任公司

太倉市城廂鎮安寧北路18號

太倉市新世紀秀純凈水飲品有限責任公司

城廂鎮安寧北路18號

食用山泉水

18.5L/桶

鄭和 標志

2021-06-24

銅綠假單胞菌||40CFU/250mL,125CFU/250mL,230CFU/250mL,30CFU/250mL,59CFU/250mL||n=5,c=0,m=0CFU/250mL

飲品

江蘇銷(xiāo)售市場(chǎng)監督管理局

譜尼測試集團公司江蘇省有限責任公司

/

7

無(wú)錫市蘇皓食品類(lèi)有限責任公司

江蘇常熟市宜興市官林鎮戈莊村

揚中市廣陵區輝建山東炒貨農副產(chǎn)品貿易商行

江蘇揚中市廣陵區東方國際食品城8-109號

奶味西瓜子

5kg/袋

清涼海風(fēng)

2021-05-26

糖精鈉(以白砂糖計)||1.28||g/kg||≤1.2

干果炒貨食物及干果產(chǎn)品

江蘇銷(xiāo)售市場(chǎng)監督管理局

安徽省中青產(chǎn)品質(zhì)量檢測有限責任公司

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8

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揚州市漁家傲餐館

江蘇揚中市邗江區雙塘路192號106室

脆瓜海蜇頭（自做）

散稱(chēng)

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2021-07-02

鋁的含量(以既食海蜇皮中Al計)||592mg/kg||≤500mg/kg

餐飲食品

江蘇銷(xiāo)售市場(chǎng)監督管理局

安徽省中青產(chǎn)品質(zhì)量檢測有限責任公司

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9

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沭陽(yáng)縣尚江南地區主題風(fēng)格快餐廳城南區連鎖店

沭陽(yáng)縣通州灣花苑A2、A3、A5、A6店面

園盤(pán)

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2021-07-03

大腸桿菌||驗出/50cm²||不可驗出

餐飲食品

江蘇銷(xiāo)售市場(chǎng)監督管理局

宿遷市品質(zhì)技術(shù)性綜合性產(chǎn)品質(zhì)量檢測核心

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10

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沭陽(yáng)縣尚江南地區主題風(fēng)格快餐廳城南區連鎖店

沭陽(yáng)縣通州灣花苑A2、A3、A5、A6店面

方盤(pán)

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2021-07-03

大腸桿菌||驗出/50cm²||不可驗出

餐飲食品

江蘇銷(xiāo)售市場(chǎng)監督管理局

宿遷市品質(zhì)技術(shù)性綜合性產(chǎn)品質(zhì)量檢測核心

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11

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/

江陰經(jīng)濟發(fā)展經(jīng)開(kāi)區新世紀園濱?？h別人餐館

江蘇泰州市經(jīng)濟發(fā)展經(jīng)開(kāi)區太陽(yáng)新世紀園28#301室

集中化清理餐具消毒

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2021-07-09

大腸桿菌||驗出/50cm²||不可驗出

餐飲食品

江蘇銷(xiāo)售市場(chǎng)監督管理局

普研（上海市）規范技術(shù)咨詢(xún)股權有限責任公司

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12

允差生產(chǎn)制造企業(yè)名字：沈陽(yáng)市長(cháng)鑫食品加工廠(chǎng)；授權委托生產(chǎn)制造企業(yè)名字：沈陽(yáng)市友仁食品類(lèi)有限責任公司

允差制造業(yè)企業(yè)詳細地址：遼寧新民市法哈牛鎮廣源堡村；授權委托制造業(yè)企業(yè)詳細地址：遼寧沈陽(yáng)沈北新區仁義南大街3花了7天時(shí)間科技園區11號樓

連云港市華寬貿易有限責任公司

江蘇宿遷市海州區經(jīng)濟開(kāi)發(fā)區緯一南、支一路永福二村鋪面120

豬肉松青豌豆

散稱(chēng)秤重

咱有仁兒

2021-03-01

過(guò)氧化值(以脂質(zhì)計)||7.9mg/g||≤3mg/g

干果炒貨食物及干果產(chǎn)品

江蘇銷(xiāo)售市場(chǎng)監督管理局

南京食品藥品安全監管檢測院

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13

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如皋市運新快餐店

東陳鎮洪橋街16號

炸油條

散稱(chēng)

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2021-07-11

鋁的含量(干試品，以Al計)||845mg/kg||≤100

餐飲食品

江蘇銷(xiāo)售市場(chǎng)監督管理局

南京海關(guān)動(dòng)物與植物與食品安全檢測核心

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14

泰興市鼎盛源生活用水廠(chǎng)

江蘇泰興市橫垛鎮

泰興市鼎盛源生活用水廠(chǎng)

泰興市橫垛鎮官橫路東面

鼎盛食用礦泉水

16L/桶

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2021-07-18

銅綠假單胞菌||0CFU/250mL,10CFU/250mL,0CFU/250mL,0CFU/250mL,0CFU/250mL||n=5,c=0,m=0CFU/250mL

飲品

江蘇銷(xiāo)售市場(chǎng)監督管理局

江蘇產(chǎn)品品質(zhì)監察檢測研究所

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        不合格產(chǎn)品信息內容

      有關(guān)新聞報道：江蘇市場(chǎng)監督管理關(guān)于14批號食物不過(guò)關(guān)情形的通知（2021年第53期）