青芒（Mangifera indica L.）是杧果的簡(jiǎn)單名字，歸屬于漆樹(shù)科杧果屬綠色植物，青芒是一種產(chǎn)自于印度的的漆樹(shù)科常綠植物大灌木。青芒是僅次香蕉蘋(píng)果的世界第二大新鮮的熱帶水果，與iPhone，紅提，柑桔和香蕉蘋(píng)果合稱(chēng)全球五大新鮮水果。青芒果子富含糖，蛋白，膳食纖維，礦物，含有維生素的磷酸激酶胡羅卜素和維他命C等營(yíng)養元素，其果仁細致爽口，營(yíng)養元素豐富多彩，備受大家鐘愛(ài)。據聯(lián)合國糧農組織（FAO）統計分析（聯(lián)合國糧農組織統計分析青芒有關(guān)數據信息包括青芒，菠蘿蜜，芭樂(lè )果，相同），現階段全世界有103個(gè)我國栽種青芒，2019年全世界青芒獲得總面積為55八萬(wàn)hm2，生產(chǎn)量558五萬(wàn)t。

　　中國是僅次印尼的全世界第二大芒果生產(chǎn)的國家，在我國青芒關(guān)鍵產(chǎn)地在海南省，廣西省，廣東省，四川，福建省，中國臺灣等省份。在我國芒果種植經(jīng)營(yíng)規模保持穩定，2019年在我國青芒獲得總面積為15.三萬(wàn)hm2，生產(chǎn)量245.五萬(wàn)t，獲得總面積和生產(chǎn)量均占全世界的第2位。2019年在我國青芒產(chǎn)量為16.05t/hm2，青芒產(chǎn)業(yè)鏈的快速發(fā)展對在我國亞熱帶和亞熱帶地區產(chǎn)業(yè)鏈優(yōu)化結構調節，農牧業(yè)提質(zhì)增效，農戶(hù)創(chuàng )收，提升學(xué)生就業(yè)，增加出口和達到人們日常生活等層面必須 充分發(fā)揮了不可替代的功效。

　　在我國雖是全球青芒生產(chǎn)制造強國，可是數年來(lái)青芒貿易一致呈出入口少，進(jìn)口多的局勢，以2020年為例子，全國各地出入口青芒4.45萬(wàn)t，而進(jìn)口青芒達8.6一萬(wàn)t，危害青芒走向世界的主要原因之一是青芒產(chǎn)品質(zhì)量難題，而農殘是農業(yè)產(chǎn)品質(zhì)量與安全和對外貿易市場(chǎng)需求的主要要素，化肥的應用對生態(tài)環(huán)境保護和食品衛生安全的危害遭受很多的關(guān)心，因此世界各國許多專(zhuān)家學(xué)者進(jìn)行了化肥的方式規律性科學(xué)研究，為確保農業(yè)產(chǎn)品產(chǎn)品質(zhì)量，世界各地和國際經(jīng)濟組織陸續頒布制訂了食品類(lèi)中化肥最高殘余限定（MRLs），在我國的農殘限定規范盡管發(fā)展趨勢發(fā)展比較晚，但通過(guò)30多年的發(fā)展趨勢已是管理體系，目前為止農殘限定規范已超出一萬(wàn)項。

　　在我國農殘限定規范概述

　　在我國農殘限定規范關(guān)鍵包含國家行業(yè)標準和農牧業(yè)國家標準，國家行業(yè)標準由我國衛生健康聯(lián)合會(huì )，農業(yè)農村部，國家市場(chǎng)監管質(zhì)監總局聯(lián)手公布，農牧業(yè)國家標準由農業(yè)農村部公布。2005年，在我國公布執行《食品中農藥最大殘留限量》（GB 2763—2005），對以前全部公布執行的化肥最高殘余限定國家行業(yè)標準開(kāi)展廢除和取代。2012年11月26日，在我國公布了《食品安全國家標準  食品中農藥最大殘留限量》（GB 2763—2012），變成在我國唯一的化肥最高殘余限定規范。自此，又接連公布了2014版，2016版，2018版，2019版，尤其是2021年修定填補后的《食品安全國家標準  食品中農藥最大殘留限量》（GB 2763—2021）公布執行，在我國農殘限定規范獲得很大的快速發(fā)展和豐富。

　　《食品安全國家標準  食品中農藥最大殘留限量》（GB 2763）是當前在我國統一要求食品類(lèi)中化肥最高殘余限定的強制國家行業(yè)標準。2021年3月3日農業(yè)農村部會(huì )與國家衛生健康聯(lián)合會(huì )，銷(xiāo)售市場(chǎng)監管質(zhì)監總局公布新版本《食品安全國家標準  食品中農藥最大殘留限量》（GB 2763—2021），并于2021年9月3日起執行。新發(fā)表的規范包含564種化肥在376種（類(lèi)）食品類(lèi)中10092項較大 殘余限定，到此在我國農殘限定總數在一萬(wàn)項之上，化肥種類(lèi)和限定總數做到國際性食品類(lèi)刑法典聯(lián)合會(huì )（CAC）有關(guān)規范的近2倍，全方位遮蓋在我國許可采用的化肥種類(lèi)和關(guān)鍵綠色植物源農業(yè)產(chǎn)品，意味著(zhù)在我國農殘規范制訂邁上架的里程碑式。

　　新版本GB 2763—2021與2019版對比，提升了2,4-滴丁酸等81種化肥，限定規范總數提升了2985項，提升了7項檢驗辦法規范，修定了2項檢驗辦法規范，刪除了2項檢驗辦法規范，提升了2,4-滴丁酸等66種化肥每天容許攝取量（ADI），修定了原規范中噻唑磷的漢語(yǔ)常用名，修定了2,4-滴二甲胺鹽等3種化肥的英語(yǔ)通用性名，修定了GB 2763—2019中194項化肥最高殘余限定值，修定了GB 2763—2019中吡氟禾草靈等12種化肥殘余物界定，修定了丁苯嗎啉等4種化肥每天容許攝取量（ADI），二甲四氯等17種化肥的一部分限定值由臨時(shí)性限定改動(dòng)為宣布限定，噻草酮等3種化肥的限定值由宣布限定改動(dòng)為臨時(shí)性限定，修定了規范化附則A，提升了麥子全粉等20種食品名稱(chēng)，修定了16種食品名稱(chēng)。新標準設置了29種禁用農藥792項限定值，20種限用化肥345項限定值；對于當今社會(huì )關(guān)注高的蔬菜水果，新鮮水果等生鮮農業(yè)產(chǎn)品，修定了5766項殘余限定；為提升進(jìn)口農業(yè)產(chǎn)品管控，制訂了87種未在中國備案應用化肥的1742項殘余限定。新標準包含化肥種類(lèi)和限定總數急劇提升，更為科學(xué)研究，認真細致和開(kāi)拓創(chuàng )新，集中體現“四個(gè)最嚴”規定。

　　在我國青芒中化肥備案應用概述

　　現階段在我國備案在青芒果上采用的化肥商品總共67項，在其中化肥單劑52項，混配中藥制劑15項；化肥種類(lèi)包括農藥殺菌劑49項，綠色植物萘乙酸15項，滅蟲(chóng)劑2項，滅草劑1項；涉及到化肥相關(guān)成分28種，在其中農藥殺菌劑18種，綠色植物萘乙酸6種，滅蟲(chóng)劑3種，滅草劑1種（表1）。

　　青芒歸屬于亞熱帶和亞熱帶水果，新標準GB 2763—2021涉及到青芒中的化肥最高殘余限定規范總共123項，在其中規定了阿維菌素等38種化肥在青芒中的較大 殘余限定（表2），要求了胺苯磺隆等85種化肥在熱帶雨林和亞熱帶氣候類(lèi)新鮮水果（含青芒）中的較大 殘余限定（表3），也適用青芒。新標準提升了阿維菌素，代森聯(lián)，代森鋅，啶酰菌胺，啶氧菌酯，氟唑菌酰胺，甲胺基阿維菌素苯甲醛鹽，甲基硫菌靈，氯蟲(chóng)苯甲酰胺，噻蟲(chóng)嗪，乙基多殺菌素，乙嘧酚等12種化肥在青芒中的較大 殘余限定值；刪除了樂(lè )果農藥在青芒中的較大 殘余限定值；青芒中丙森鋅，代森銨，代森錳鋅，異菌脲，福美鋅等5種化肥的限定值由2mg/kg改動(dòng)為5mg/kg；三唑酮的限定值由0.5mg/kg改動(dòng)為2mg/kg；嘧菌酯的英文名字改動(dòng)為“azoxystrobin”；提升了阿維菌素，丙森鋅，丙溴磷，啶酰菌胺，嘧菌環(huán)胺，滅蠅胺，溴氰菊酯等7種化肥在蔬果中的檢查辦法規范。

　　提升了胺苯磺隆，巴毒磷，丙酯殺螨醇，草枯醚，雞縱畏，丁硫克百威，毒蟲(chóng)畏，毒菌酚，二溴磷，氟除草醚，格螨酯，庚烯磷，環(huán)螨酯，甲磺隆，甲氧滴滴涕，樂(lè )果農藥，樂(lè )殺螨，硫丹，氯苯甲醚，氯磺隆，氯酞酸，氯酞酸甲酯，茅草枯，滅草環(huán)，滅螨醌，三氟硝草醚，三氯殺螨醇，除蟲(chóng)畏，速滅威，特樂(lè )酚，戊硝酚，烯蟲(chóng)炔酯，烯蟲(chóng)乙酯，消螨酚，氯乙酸甲酯，乙酯殺螨醇，抑草蓬，茚草酮等38種化肥在熱帶雨林和亞熱帶氣候類(lèi)蔬果中的較大 殘余限定值；亞熱帶和亞熱帶氣候類(lèi)蔬果中的殺螟硫磷限定值由臨時(shí)性限定改動(dòng)為宣布限定，特丁硫磷限定值由宣布限定調節為臨時(shí)性限定，乙酰甲胺磷的限定值由0.5mg/kg改動(dòng)為0.02mg/kg；氟蟲(chóng)腈的殘余物改動(dòng)為“氟蟲(chóng)腈，氟甲腈，氟蟲(chóng)腈砜，氟蟲(chóng)腈乙酰氯之和，以氟蟲(chóng)腈表明”，將氟蟲(chóng)腈在蔬果中的殘余檢驗辦法規范改動(dòng)為“SN/T 1982”；滅線(xiàn)磷在蔬果中的檢查辦法規范“GB 23200.112”改動(dòng)為“GB 23200.113”；提升了胺苯磺隆，巴毒磷，丙酯殺螨醇，丁硫克百威，毒蟲(chóng)畏，庚烯磷，甲拌磷，甲磺隆，羥基異柳磷，甲氰菊酯，甲氧滴滴涕，樂(lè )果農藥，樂(lè )殺螨，硫丹，氯苯甲醚，氯磺隆，氯酞酸甲酯，滅草環(huán)，滅螨醌，三氟硝草醚，三氯殺螨醇，除蟲(chóng)畏，殺撲磷，水胺硫磷，速滅威，特樂(lè )酚，乙酰甲胺磷，乙酯殺螨醇，抑草蓬，茚草酮等30種化肥在蔬果中的檢查辦法規范。

　　伴隨著(zhù)《食品安全國家標準  食品中農藥最大殘留限量》（GB 2763—2021）公布執行，青芒中農殘限定規范總數持續增長(cháng)，規范品質(zhì)持續提升，較以前獲得很大的豐富，不錯地考慮了青芒品質(zhì)安全性評價(jià)要求，針對保證顧客安全性，化肥合理使用和在我國青芒產(chǎn)業(yè)鏈建康快速發(fā)展有著(zhù)積極意義。

　?。?）在我國青芒農殘限定規范大幅度提升，更為科學(xué)合理認真細致，慢慢與全球對接。新版本GB 2763—2021標準青芒中較大 殘余限定的化肥提升了50種，再加上免除的低風(fēng)險性化肥，新標準包含了青芒生產(chǎn)制造中容許采用的大部分化肥，尤其是增多了啶氧菌酯，氟唑菌酰胺，乙基多殺菌素等近些年應用次數較高的化肥，突顯了高?；屎完P(guān)鍵管控化肥，巨大地減輕了青芒品質(zhì)安全管理“無(wú)標可依”的難點(diǎn)，更高范疇確保青芒產(chǎn)品質(zhì)量，保證 普通百姓吃得安心。與此同時(shí)，新標準還增多了37種化肥在新鮮水果（含青芒）中的配套設施檢驗辦法規范，巨大地考慮了青芒農殘檢驗要求，為確切判斷青芒中農殘是不是合乎限定規范需要給予至關(guān)重要的辦法確保，進(jìn)而更精確點(diǎn)評青芒產(chǎn)品質(zhì)量情況。新版本規范根據在我國化肥備案殘余實(shí)驗，銷(xiāo)售市場(chǎng)檢測，住戶(hù)飲食消費，化肥毒理等數據信息制訂，遵循CAC行駛作法進(jìn)行風(fēng)險評價(jià)，普遍征詢(xún)了權威專(zhuān)家，客戶(hù)，顧客，有關(guān)部門(mén)和組織等各領(lǐng)域和社會(huì )各界建議，并向世貿組織組員通告并接納對規范合理性的評定，保證 規范既合理確保農業(yè)產(chǎn)品產(chǎn)品質(zhì)量，又合乎在我國農業(yè)具體。在我國選用的農殘飲食風(fēng)險評價(jià)標準，方式，信息量要求等領(lǐng)域規定已與CAC和西方對接，保證 了規范的創(chuàng )新性。新標準GB 2763—2021執行后，在我國適用青芒中農殘限定規范做到123項，遠遠地高過(guò)CAC（29項），英國（43項），泰國（25項），一帶一路（18項）等我國和國際經(jīng)濟組織。CAC現行標準合理青芒上的殘存限定規范共29項，在其中有3項對于亞熱帶和亞熱帶水果（皮不能食，含青芒），GB 2763—2021與CAC規范中有關(guān)青芒同樣限定值的化肥有14種，GB 2763—2021嚴于CAC規范的化肥有6種，比CAC規范比較寬松的化肥有5種，在我國尚未制訂的化肥有3種，CAC未制訂的化肥有94種，在我國青芒中農殘限定規范總數是CAC的4倍。與此同時(shí)，在我國積極開(kāi)展CAC等國際性農殘規范的制訂，巨大地推動(dòng)創(chuàng )建可以適用在我國青芒產(chǎn)品質(zhì)量規定和進(jìn)出口貿易的農殘質(zhì)量標準體系。

　?。?）在我國青芒農殘限定質(zhì)量標準體系需進(jìn)一步健全和提升?，F階段青芒農殘限定規范總數還遠小于歐盟國家（504項），美國（500項），日本國（186項）等資本主義國家行駛規范。一部分青芒上備案采用的化肥未制訂限定規范，在青芒果上登記的28種化肥相關(guān)成分中，除開(kāi)免除制訂食品類(lèi)中較大 殘余限定的化肥，也有喹啉銅，氯吡脲，春雷霉素，赤霉酸，堿式硫酸銅，王銅，硫磺粉等化肥尚未制訂殘余限定值，執行標準還無(wú)法充分達到青芒產(chǎn)品質(zhì)量和進(jìn)出口貿易必須 ；新版本規范GB 2763—2021中要求了適用青芒的123種化肥的殘存限定規范，在其中氟唑菌酰胺，螺蟲(chóng)乙酯，氯蟲(chóng)苯甲酰胺，乙基多殺菌素，百草枯，草枯醚，雞縱畏，毒菌酚，二溴磷，氟除草醚，格螨酯，環(huán)螨酯，氯酞酸，茅草枯，特丁硫磷，戊硝酚，烯蟲(chóng)炔酯，烯蟲(chóng)乙酯，消螨酚，氯乙酸甲酯等20種化肥沒(méi)有搭配的檢查辦法規范；胺苯磺隆，毒蟲(chóng)畏，甲磺隆，茚草酮，毒死芬等5種化肥的配套設施檢驗辦法為“參考”，缺乏檢驗辦法規范，也就不可以確切判斷青芒中農殘是不是合乎限定規范規定，就無(wú)法按這種限定規范來(lái)點(diǎn)評青芒達標是否；新標準中巴車(chē)毒磷，丙酯殺螨醇，草枯醚，雞縱畏，氟除草醚，格螨酯，環(huán)螨酯，羥基硫環(huán)磷，樂(lè )殺螨，三氟硝草醚，特樂(lè )酚，戊硝酚，烯蟲(chóng)炔酯，抑草蓬等14種化肥的ADI值亟需確立；亞熱帶和亞熱帶水果限定規范無(wú)法充分意味著(zhù)某一種新鮮水果，GB 2763—2021亞熱帶和亞熱帶水果中的85種化肥最高殘余限定雖然也適用青芒，可是不一樣農作物不一樣新鮮水果的屬種特點(diǎn)，栽種方法，生長(cháng)期，服用方法等存有差別，很有可能造成其殘余和飲食等差別，必須 進(jìn)一步根據科學(xué)試驗和分析來(lái)制訂實(shí)際每一種新鮮水果的殘存限定值。

　?。?）加速在我國青芒農殘限定規范的制訂腳步。當今必須 突出處理“有化肥備案，不限量規范”的厲史遺留，提升針對身體健康和國際貿易危害很大的化肥種類(lèi)的限定規范制訂工作中，尤其是近些年來(lái)在青芒果上需求量比較大，飲食攝取風(fēng)險性較高（ADI值很低）和貿易摩擦較多的化肥，要立即追蹤化肥開(kāi)發(fā)設計和青芒生產(chǎn)制造中化肥應用狀況，開(kāi)拓創(chuàng )新，填補和升級修定限定規范。與此同時(shí)，積極開(kāi)展CAC等國際性農殘規范的制訂，加速創(chuàng )建可以適用在我國產(chǎn)品質(zhì)量規定和進(jìn)出口貿易的青芒產(chǎn)品質(zhì)量質(zhì)量標準體系。

　?。?）加速青芒檢驗辦法規范制訂。優(yōu)先選擇制訂或修定青芒中已經(jīng)有限定規范化肥的配套設施檢驗方式，與此同時(shí)針對“參考”方式進(jìn)行方式認證工作中，保證 限定規范有“法”可依；創(chuàng )建農殘檢驗方式點(diǎn)評體制，提升對外國優(yōu)秀無(wú)損檢測技術(shù)和辦法的引入和認證工作中，在引入和吸收外國優(yōu)秀技術(shù)水平的根基上，融合生產(chǎn)加工具體，科學(xué)研究并制訂合適不一樣層級的無(wú)損檢測技術(shù)和方式，并產(chǎn)生一定經(jīng)營(yíng)規模的技術(shù)實(shí)力；立即把握國際性上青芒等新鮮水果農殘檢驗辦法的科學(xué)研究動(dòng)態(tài)性，激勵快速檢測方式的開(kāi)發(fā)并確立相應規范。依據中國銷(xiāo)售市場(chǎng)和進(jìn)出口貿易規定，加速構建融入在我國青芒產(chǎn)品質(zhì)量必須 的農殘檢驗方式管理體系。

　?。?）積極開(kāi)展CAC等國際性農殘限定規范的制訂工作中。WTO明文規定CAC規范為處理貿易爭議的判定規范，現階段CAC制訂青芒中的化肥最高殘余限定規范僅有29項，這也為大家積極開(kāi)展國家標準制訂帶來(lái)了機會(huì )。除此之外，還需要立即掌握有關(guān)貿易國限定規范設定標準和最新動(dòng)向，適度作出相對應現行政策調節，以維護在我國青芒經(jīng)營(yíng)者和顧客的權益。

　?。?）提升取代化肥產(chǎn)品研發(fā)和風(fēng)險管控等基礎研究。加速翠綠色取代化肥的科研開(kāi)發(fā)設計和運用檢驗，尤其是高毒高殘留化肥（類(lèi)化合物）和海外規定不能驗出的化肥，表明這種地方對這種化肥早已禁止使用或禁限，非常容易導致綠色壁壘。點(diǎn)評農殘導致的青芒產(chǎn)品質(zhì)量情況的最后立足點(diǎn)是評定青芒中化肥對身體健康導致已經(jīng)知道或很有可能的明顯欠佳功效，該全過(guò)程的主要辦法是曝露量評定。當今，必須 進(jìn)一步加強對青芒潛在性產(chǎn)品質(zhì)量風(fēng)險性開(kāi)展全方位調研清查，大力開(kāi)展與農殘規范制訂相關(guān)的毒理和飲食風(fēng)險評價(jià)科學(xué)研究，確立丙酯殺螨醇，環(huán)螨酯等藥劑的ADI值，為擬定相應規范給予科學(xué)論證。