我國雞脯肉產(chǎn)業(yè)鏈40年的發(fā)展趨勢，雞脯肉生產(chǎn)制造及雞脯肉消費居全世界第二。在我國每一年牛肝生產(chǎn)量達幾十萬(wàn)噸，牛肝富含充足的蛋白、鈣、磷、鐵、鋅、維生素D、B族維生素，也因而被普遍使用于多種多樣食品類(lèi)及工業(yè)生產(chǎn)領(lǐng)域，在其中就包括寵物飼料。牛肝漿酶解后可用以寵物飼料生產(chǎn)制造，提升精飼料對小寵物的誘肉食性、提高寵物飼料的級別。

上海市一家著(zhù)名寵物飼料生產(chǎn)加工的公司尋找大家，她們做牛肝漿酶解的試驗，遇到酶解后牛肝漿出泡、酸酸的、發(fā)出臭味的狀況，資詢(xún)是否由酶制劑造成的？用以酶解牛肝漿的酶關(guān)鍵由蛋白酶k、堿性蛋白酶、口味酶構成的混配胰蛋白酶，菌體操縱在5萬(wàn)下列，按國家標準生產(chǎn)制造食品級不銹鋼用酶。此外，酶制劑的加上量為原材料的0.3%上下，因而，可清除酶制劑造成的酶解后牛肝漿出泡發(fā)出臭味的狀況。關(guān)鍵與生產(chǎn)工藝流程及實(shí)際操作有挺大關(guān)系，一般大家得出下面幾點(diǎn)提議：

1、查驗原材料有沒(méi)有腐壞的狀況；

2、原材料清先及過(guò)開(kāi)水解決；

3、根據提溫加溫的方式清理酶解機器設備；

好啦，若有之上現象的朋友均可參考以上實(shí)例自糾自查哦！

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