產(chǎn)品名稱(chēng)：胭脂紅食品級

又名：胭脂紅、麗春紅4R、色素1號、食用紅色7號、酸性紅18、酸性大紅3R、1-(4-磺酸-1-萘偶氮)-2-羥基-6,8-萘二磺酸三鈉鹽

CAS號：2611-82-7

EINECS NO：220-036-2

分子式：C₂₀H₁₁N₂Na₃O₁₀S₃

分子量：604.47

理化性質(zhì)：胭脂紅為紅色至深紅色均勻顆?；蚍勰?，無(wú)臭。耐光性、耐酸性較好，耐熱性強（105℃）、耐還原性差；耐細菌性較差。溶于水，水溶液呈紅色；溶于甘油，微溶于酒精和溶纖素，不溶于油脂等其他有機溶劑遇濃硫酸呈紫色，將其稀釋后呈紅光橙色，遇濃硝酸呈黃色溶液。其水溶液加濃鹽酸呈紅色。加氫氧化鈉液呈棕色。zui大吸收波長(cháng)508nm±2nm。對檸檬酸、酒石酸穩定；遇堿變?yōu)楹稚?。?zhù)色性能與莧菜紅相似。

胭脂紅是莧菜紅的異構體，胭脂紅是我國使用最廣泛、用量zui大的一種單偶氮類(lèi)人工合成色素。近年來(lái)，有報道指出，胭脂紅與歐盟標準禁用的蘇丹紅Ⅰ同屬于偶氮類(lèi)色素，偶氮化合物在體內可代謝生成致突變原前體———芳香胺類(lèi)化合物。我國規定的適用范圍和使用量均和莧菜紅相同。

包裝：用塑料袋包裝，外套尼龍袋或塑料編織袋，凈重25kg。

存儲：本產(chǎn)品應密閉存放于通風(fēng)、干燥、陰暗的庫房中，密封，避光，低溫保存。。

作用：食品著(zhù)色劑

用途：胭脂紅作為食品色素可用于果汁飲料、配制酒、碳酸飲料、糖果、糕點(diǎn)、冰淇淋、酸奶等食品的著(zhù)色，而不能用于肉干、肉脯制品、水產(chǎn)品等食品中，主要是為了防止一些不法分子通過(guò)使用色素將不良的原料肉如變質(zhì)肉的外觀(guān)掩蓋起來(lái)，欺騙消費者。

河南胭脂紅生產(chǎn)廠(chǎng)家提醒您請嚴格按照食品安全國家標準進(jìn)行使用

執行標準：根據《食品添加劑使用衛生標準》FCCIV/（GB2760-2014）規定本品可在各類(lèi)食品中按正常生產(chǎn)需要適量使用。

規定：胭脂紅的使用范圍和最大使用量與莧菜紅相同，還可用于糖果色衣、豆奶飲料，最大使用量為0.1g/kg；紅腸腸衣，最大使用量為0.025g/kg，殘留量為0.01g/kg。

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