產(chǎn)品名稱(chēng)：菊粉 食品級

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又名：菊粉、菊糖、Inulin、Synanthrin

CAS號：9005-80-5

EINECS NO：232-684-3

分子式：C₂₂₈H₃₈₂O₁₉₁

分子量：6179.35808000012

理化性質(zhì)：菊粉為白色無(wú)定形粉末。通常短鏈菊粉比長(cháng)鏈菊粉易溶于水，菊粉的溶解度會(huì )隨著(zhù)溫度的升高而明顯加大，普通菊粉在10℃的溶解度約為6%，在90℃時(shí)約為33%。
短鏈菊粉含有較多的單糖和雙糖，甜度大約相當于蔗糖的30%~50%，普通菊粉略帶甜味，約為蔗糖甜度的10%，長(cháng)鏈菊粉幾乎沒(méi)有甜味。
當菊粉溶液濃度達到10%-30%時(shí)，開(kāi)始形成凝膠，濃度達到40%-50%即可以形成十分堅實(shí)的凝膠。凝膠粘度隨溫度的升高而降低。長(cháng)鏈的菊粉溶解度相對較小，在水中形成不易察覺(jué)的微晶體，這些微晶體之間相互作用可形成一種平滑的乳脂狀的結構，口感類(lèi)似與脂肪。
菊粉吸濕性強，具有結合自由水的能力，可以降低水分活度。這一點(diǎn)可充分利用到食品加工中延緩水分的蒸發(fā)，防止產(chǎn)品變味，延長(cháng)食品貨架期和保質(zhì)期。

菊粉是植物中儲備性多糖，存在于菊科植物Dahlia variabilis Desf.和菊芋的塊莖中,亦廣泛分布于桔梗植物中。主要來(lái)源于植物，已發(fā)現有36000多種，包括雙子葉植物中的菊科、桔?？?、龍膽科等11個(gè)科及單子葉植物中的百合科、禾木科。例如，在菊芋、菊苣的塊莖、天竺牡丹（大理菊）的塊根、薊的根中都含有豐富的菊粉，其中菊芋的菊粉含量是最高的。
菊粉分子約由31個(gè)β-D-呋喃果糖和1~2個(gè)吡喃菊糖殘基聚合而成，果糖殘基之間能通過(guò)β-2,1-鍵連接。是由D-果糖經(jīng)β（1→2）糖苷鍵鏈接而成的線(xiàn)性直鏈多糖，末端常帶有一個(gè)葡萄糖殘基，聚合度（DP）為2~60，其中平均聚合度DP≤9的菊粉又稱(chēng)為短鏈菊粉，從天然植物中提取的菊粉同時(shí)含有長(cháng)鏈與短鏈。菊粉的分子式表示為GFn，其中G代表終端葡萄糖單位，F代表果糖分子，n代表果糖的單位數。

主要作為調味劑。

【包裝方式】一件25kg/袋/桶，小樣包裝為雙層塑料袋，或外加真空鋁箔袋，每袋/桶凈重25KG?？筛鶕蛻?hù)要求更改為10KG，15KG,裝量。也可根據要求換成小包裝，方便使用。
【最小起定量】1KG,一般為中性標簽，上邊標明公司名稱(chēng)，地址，產(chǎn)品名稱(chēng)，凈重，生產(chǎn)日期，生產(chǎn)批號，保質(zhì)期，傳真。
【運輸方式】快遞或物流，國內快遞一般三天左右送達，物流五天左右送達。
【交貨期限】1KG，1-2天，100KG以?xún)?-3天，1000KG一般3-5天。
【付款方式】由買(mǎi)家先選擇支付方式（如網(wǎng)上銀行、快捷支付、支付寶），網(wǎng)上訂購付款到支付寶，支付寶擔保貨款安全，當買(mǎi)家收到貨品并確認收貨后，再由支付寶付款給供應商。

菊粉生產(chǎn)廠(chǎng)家大量批發(fā)供應優(yōu)質(zhì)食品級菊粉(菊粉的功效和作用)

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