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菊粉，又名菊糖或天然果聚糖，是植物中儲備性多糖。主要來(lái)源于植物已發(fā)現有36000多種，包括雙子葉植物中的菊科、桔?？?、龍膽科等11個(gè)科及單子葉植物中的百合科、禾木科。例如，在菊芋、菊苣的塊莖、天竺牡丹 （大理菊）的塊根、薊的根中都含有豐富的菊粉，其中菊芋的菊粉含量是最高的。 菊粉的作用與功效 1、控制血脂 攝入菊粉可有效...

產(chǎn)品名稱(chēng)：菊粉 食品級 聯(lián)系電話(huà):楊經(jīng)理15003810456（同微信） 又名：菊粉、菊糖、Inulin、Synanthrin CAS號：9005-80-5 EINECS NO：232-684-3 分子式：C228H382O191 分子量：6179.35808000012 理化性質(zhì)：菊粉為白色無(wú)定形粉末。通常短鏈菊粉...

低聚果糖也被人們稱(chēng)為蔗果低聚糖，是由1 ~ 3個(gè)果糖基團、(2—1)糖苷鍵和蔗糖中的果糖基團組合而成的三糖、四糖和戊糖。每100克干菊芋中，大約含有60-70克菊粉。菊糖是一種主要由- 2,1 -糖苷鏈連接的水果，它是末端的一個(gè)蔗糖基團。因此，以菊芋粉為原料，通過(guò)水解菊粉內切酶，再經(jīng)過(guò)精煉，可以得到低聚糖糖漿低聚果糖。在很多食物中都有低聚...

1、加工低脂食品（如奶油、涂抹食品） 菊粉是一種優(yōu)良的脂肪替代品，當與水混合后會(huì )形成一種奶油狀結構，這使其容易在食品中替代脂肪，并提供光滑的口感、良好平衡及圓滿(mǎn)的風(fēng)味?？砂阎咎娲衫w維，增加產(chǎn)品緊密及口感并能穩定提高乳化的分散性，在奶油、涂抹食品加工可代替30~60%的脂肪。 2、配置高纖維膳食 菊粉在水中有較好的溶解性，這使它能...

產(chǎn)品名稱(chēng)：菊糖酶 食品級   又名：菊糖酶、菊粉酶、菊糖酶(2-8℃)、β一果聚糖酶、2，l－d一果聚糖水解酶（ec3．2．l） CAS號：9025-67-6 EINECS NO：232-802-3 分子式：C18H37N(CH3)2 分子量：180.16 理化性質(zhì)：菊糖酶（inulinase）...

一)以菊芋為原料生產(chǎn)低聚果糖以菊芋為原料酶法一步水解菊粉制取低聚果糖具有工藝簡(jiǎn)單、轉化率高、副產(chǎn)物少等優(yōu)點(diǎn)。該方法以菊芋為原料，提取其菊粉，再經(jīng)酶水解生產(chǎn)低聚果糖，其生產(chǎn)工藝如-F:菊芋一菊粉鷺水解一過(guò)濾一脫色一脫鹽*濃縮一低聚果糖。 　　二)以蔗糖為原料生產(chǎn)低聚果糖工業(yè)上用黑曲霉生產(chǎn)日一果糖轉移酶，其特點(diǎn)是在低濃度蔗糖溶液中催化蔗糖的...

所謂低聚糖是指以2一10個(gè)單糖以糖普鍵連接起來(lái)的糖類(lèi)的總稱(chēng)。低聚果糖(Fructooligosaccharide，簡(jiǎn)稱(chēng)FOS)是低聚糖中非常重要的一類(lèi)。低聚果糖又稱(chēng)寡果糖或蔗果低聚糖，它廣泛存在于自然界，是在蔗糖的果糖殘基的C，位上通過(guò)R-1,2一糖營(yíng)鍵與1--3個(gè)分子的果糖結合而成的低聚糖，主要是由蔗果三糖(1一kestose，簡(jiǎn)稱(chēng)GF...