5批試品驗出農飼料殘余超標準

　　不過(guò)關(guān)試品中，有5批試品驗出農飼料殘余超標準。在其中，建德市楊村橋鎮鳳仙副副食店市場(chǎng)銷(xiāo)售的延安市槐樹(shù)蜜驗出奧硝挫不符食品衛生安全國家行業(yè)標準要求；舟山市上海市普陀區東港街道辦東港日用品綜合性銷(xiāo)售市場(chǎng)海產(chǎn)品區李正亞貨攤市場(chǎng)銷(xiāo)售的黑魚(yú)驗出地西泮不符食品衛生安全國家行業(yè)標準要求。

　　奧硝挫是一種抗菌素和抗原體蟲(chóng)劑。地西泮別名穩定，為鎮定劑類(lèi)藥，適用于焦慮情緒、鎮定促進(jìn)睡眠，還可用作抗癲癇藥和抗驚厥。依據《食品安全國家標準 食品中獸藥最大殘留限量》（GB 31650-2019）中要求，奧硝挫、地西泮為容許作醫治用，但不可在畜類(lèi)食品類(lèi)中查出的飼料。

　　也有，嘉善食尚副副食店在餓了么外賣(mài)（店鋪）市場(chǎng)銷(xiāo)售的生雞蛋驗出氟苯尼考不符食品衛生安全國家行業(yè)標準要求。

　　氟苯尼考又被稱(chēng)為氟甲砜霉素，是財政部準許應用的小動(dòng)物專(zhuān)用型抗菌藥物，適用于敏銳病菌而致的豬、雞、魚(yú)的細菌性疾病?！妒称钒踩珖覙藴?食品中獸藥最大殘留限量》（GB 31650-2019）中要求，氟苯尼考在家禽產(chǎn)蛋期禁止使用。

　　此外，舟山市上海市普陀區東港街道辦東港銷(xiāo)售市場(chǎng)蔬菜水果區張一楠貨攤市場(chǎng)銷(xiāo)售的莧菜驗出乙酰甲胺磷不符食品衛生安全國家行業(yè)標準要求；衢州市柯城朱靜餐館購入的美蛙（新鮮）驗出呋喃唑酮類(lèi)化合物不符食品衛生安全國家行業(yè)標準要求。

　　5批試品驗出微生物菌種環(huán)境污染問(wèn)題

　　不過(guò)關(guān)試品中，有5批試品驗出微生物菌種環(huán)境污染問(wèn)題。在其中，有2批號試品驗出黃曲霉菌不符食品衛生安全國家行業(yè)標準要求，各自為：杭州市江南地區食品批發(fā)市場(chǎng)錦林糧油食品貿易商行市場(chǎng)銷(xiāo)售的額定值杭州市千戶(hù)橋食品加工廠(chǎng)生產(chǎn)制造的步步糕、滕州市洪緒吳綺莉食品類(lèi)經(jīng)銷(xiāo)部在淘寶網(wǎng)（店鋪）市場(chǎng)銷(xiāo)售的茶瓦納抹飲品粉（固體飲料）（注：公司對設備真實(shí)有效提出訴訟）。

　　黃曲霉菌歸屬于細菌，在大自然中普遍存有，點(diǎn)心和飲品中的霉菌超標可能是因為原材料遭受環(huán)境污染，或者在生產(chǎn)制造、儲存、運送、市場(chǎng)銷(xiāo)售流程中，衛生狀況操縱不合理而造成商品被黃曲霉菌環(huán)境污染?！禛B 7099-2015 食品安全國家標準 糕點(diǎn)、面包》要求，點(diǎn)心（加上了黃曲霉菌完善奶酪的商品以外）中黃曲霉菌應不超過(guò)150CFU/g?！禛B 7101-2015 食品安全國家標準 飲料》要求，固體飲料中黃曲霉菌應不超過(guò)50CFU/g。霉菌環(huán)境污染可使食品類(lèi)腐壞霉變，毀壞食品類(lèi)的色、香、味，喪失食品類(lèi)的服用使用價(jià)值，并造成真菌毒素傷害人們身心健康。

　　也有，嘉善縣寧興商場(chǎng)市場(chǎng)銷(xiāo)售的額定值瑞安市澳天食品加工廠(chǎng)生產(chǎn)制造的即食海蜇驗出菌落總數不符食品衛生安全國家行業(yè)標準要求。

　　菌落總數是標示性微生物菌種指標值，關(guān)鍵體現食品類(lèi)在生產(chǎn)過(guò)程中是不是符合標準規定。菌落總數超標準表明某些公司很有可能未按要求嚴控生產(chǎn)制造生產(chǎn)過(guò)程的衛生狀況，或是包裝材料清理殺菌不及時(shí)；也有很有可能與包裝設計密封性不緊，貯運標準操縱不合理等相關(guān)。

　　此外，臺州市世紀聯(lián)華超市連鎖店有限責任公司售賣(mài)的額定值杭州市麥爽食品有限公司生產(chǎn)制造的海苔卷（蛋黃味）驗出大腸桿菌不符食品衛生安全國家行業(yè)標準要求；杭州市江南地區食品批發(fā)市場(chǎng)信義糧油食品貿易商行市場(chǎng)銷(xiāo)售的允差安徽省美滋源食品工業(yè)有限責任公司生產(chǎn)制造的乳酸口味健康飲品驗出酵母菌、菌落總數不符食品衛生安全國家行業(yè)標準要求。

　　4批號試品驗出性能指標不合格

　　不過(guò)關(guān)試品中，有4批號試品驗出性能指標不合格。在其中，2批號試品驗出丙二醛（以人體脂肪計）不符食品衛生安全國家行業(yè)標準要求，各自為：臺州市路橋區羅慶糧油食品貿易商行市場(chǎng)銷(xiāo)售的額定值成都王四調料食品有限公司生產(chǎn)制造的大面筋；臺州市路橋區羅慶糧油食品貿易商行市場(chǎng)銷(xiāo)售的額定值德陽(yáng)市多閃光點(diǎn)食品有限公司生產(chǎn)制造的爽爆臭干子（調料食品）。

　　丙二醛關(guān)鍵體現商品植物油脂是不是空氣氧化霉變。伴隨著(zhù)植物油脂空氣氧化，丙二醛會(huì )逐漸上升，雖一般不容易對人體內的身心健康造成危害，但比較嚴重的時(shí)候會(huì )造成胃部不適、拉肚子等病癥。丙二醛超標準的緣故可能是植物油脂早已霉變，或是商品在存儲全過(guò)程中自然環(huán)境標準操縱不合理，造成油脂酸??；也可能是原材料中的人體脂肪早已空氣氧化，原材料存儲不合理，未采取相應的抗氧化性對策，促使終商品植物油脂空氣氧化。

　　也有，2批號老紅糖驗出不溶解于水殘渣不符食品衛生安全國家行業(yè)標準要求，各自為：東陽(yáng)市卓華榨糖廠(chǎng)制造的細老紅糖、東陽(yáng)市畫(huà)水永鋒紅糖廠(chǎng)制造的老紅糖。

　　不溶解于水殘渣是食用糖的質(zhì)量指標值之一，體現了食用糖中不溶解水殘渣的成分。不溶解于水殘渣危害食用糖的外型、口味，殘渣中也很有可能存有一些不安全的化學(xué)物質(zhì)。不溶解于水殘渣成分的多少與生產(chǎn)工藝流程息息相關(guān)?！禛B/T 35885-2018 紅糖》中要求，優(yōu)等品老紅糖里不溶解于水殘渣應≤150mg/kg；一級老紅糖里不溶解于水殘渣應≤250mg/kg；二級老紅糖里不溶解于水殘渣應≤350mg/kg。

　　1批試品驗出生物體內毒素超標準

　　不過(guò)關(guān)試品中，有1批試品驗出生物體內毒素超標準，為：杭州臨安好剝土特產(chǎn)品貿易商行市場(chǎng)銷(xiāo)售的額定值杭州市康禾食品有限公司生產(chǎn)制造的手剝松子驗出黃曲霉毒素B1不符食品衛生安全國家行業(yè)標準要求。

　　黃曲霉毒素B1是一種強致癌物質(zhì)的真菌毒素。服用黃曲霉毒素B1超標準的食品類(lèi)，很有可能對肝部導致危害?！妒称钒踩珖覙藴?食品中真菌毒素限量》（GB 2761-2017）中要求，黃曲霉毒素B1在手剝松子中的較大限定數值5.0μg/kg。黃曲霉毒素B1超標準的緣故，可能是制造業(yè)企業(yè)應用的原材料因存儲標準不合理造成了黃曲霉毒素B1；也可能是生產(chǎn)制造生產(chǎn)過(guò)程中衛生狀況操縱不嚴苛；還很有可能與包裝設計密封性不緊、貯運標準操縱不合理等相關(guān)。

　　除以上商品外，也有1批號不過(guò)關(guān)試品為：溫州市柳市林光存早點(diǎn)店生產(chǎn)加工自做的炸油條驗出鋁的殘余量（干試品，以Al計）不符食品衛生安全國家行業(yè)標準要求。

　　對抽樣檢驗中發(fā)覺(jué)的不合格產(chǎn)品，浙江銷(xiāo)售市場(chǎng)監督管理局已責令有關(guān)地市級銷(xiāo)售市場(chǎng)監督機構依規給予依法查處。規定杭州市、溫州市等地市場(chǎng)監督機構催促食品生產(chǎn)公司查明商品流入、招回不合格產(chǎn)品、剖析緣故開(kāi)展整頓；規定杭州市、溫州市、嘉興市、上饒、寧波舟山、臺州市等地市場(chǎng)監督機構催促食品經(jīng)營(yíng)階段相關(guān)企業(yè)馬上采用下線(xiàn)等對策操縱風(fēng)險性。以上地市級銷(xiāo)售市場(chǎng)監督機構自通知公布生效日7日內向型社會(huì )發(fā)展發(fā)布風(fēng)險防控措施，3個(gè)月內向型浙江銷(xiāo)售市場(chǎng)監督管理局匯報審查處理狀況并向社會(huì )發(fā)布。